一碗拌面

       楼下小区门口新开了个面摊。同事说是好，撺掇着我便约了个早上一起过去。

        摊面不是很大，还没隔壁卖油条的大。几张小矮桌，零零散散的小凳子。外加一个三轮车改装的露天厨房，下面贴着四个大字四光面摊，完事。听起来很简陋，但是却很干净利落，就和摊主一样。别的先甭说，单就白帽子，白口罩，白套袖，外加一个白围裙，不沾一丁点油污，干净的扎眼，就让人心生好感。摊主是个老头儿，目测五十多不到六十的样子，但是看那身板，保准是当过兵。听凑桌的遛鸟老大爷说，这摊主姓王，江湖人称“王四光”。我还是称呼他老王，这样顺口。

         面条，面条，关键就在这面上。单单只和面上，老王绝对没少下功夫。和面讲究三光：面光，手光，盆光。老王和面，绝对三光。且看他和面，也是种享受。只见老王左手拿着半碗水沿着盆边缓缓加入，右手捏起三个指头去在面粉里迅速揉搓。不一会盆里便糊满了絮状面疙瘩。接着老王的五指大山就开始在面盆里揉搓摔打，把那些絮状疙瘩渐渐揉成了一个大面团。看他揉的那力度劲头，估计那些揉面机器都得自愧不如。老王的面边揉边醒，一会是被揉了个舒筋活骨，一会又是被揉了个“筋脉不通”。待到老王面团揉成三光，那碗里的水也刚好用光，不多不少。“王四光”便由此而来。

          摊子主要卖拌面，别的也就只是些小菜小食。这、老王的拌面清清爽爽，让人看着就胃口大开。碧绿的黄瓜丝，晶莹的腌白萝卜丁浇上秘制肉酱拌上过水面，再加两瓣蒜，怎一个舒坦了得！酸甜的萝卜丁不但为寡味的黄瓜添味，更中和了肉酱的油腻。拌匀面，咬口蒜。趁着浓郁的蒜香未退，赶紧吸溜一口顺滑劲道的面。吃完面再喝点面汤，原汤化原食，一大早你就会觉得人生圆满了。在老王的摊绝对不要害怕吃蒜，桌上筐里有的是薄荷糖，任君自取，绝对不会耽误你的约会工作。

          吃过那次后，基本每早上班前我都会来这吃上碗拌面。起床困难症一下子就面到病除。老王是个十分沉默的人，总是在一声不吭的和面下面。沉默是金估计是老王的人生教条，我吃了那么多次面，还真的就从未听到过老王说话。一开始我不以为意，去的久了后不免也有些疑惑，但转念一想，这又有啥关系，面好吃就行，牛人都有些小脾气。后来还是经常在一起凑桌的那个遛鸟老大爷告诉我，原来老王是个哑巴。

          王四光面摊突然在这偌大的都市火了起来。每天早上都有很多人在这排起长龙。有些圈外美食家甚至打的跨越市区慕名而来，就为了吃一碗九块钱的拌面。不仅如此，这还成了许多来旅游的人必须要打卡的一家“早点店”。原来，有个网红偶然路过我们小区，在这面摊吃了个早餐自觉不错便写了个测评。再加上老王是个哑巴，这种励志的故事在网上便如瘟疫般扩散传播，一时变得火爆了起来。原以为老王会借此租个门脸，开个早点店。但他每早还是支着个小摊，不过多摆了些桌子凳子，弄了点茶水招待排队的人。生意好了起来，我们都看得出老王眼里的笑意，口罩下自然也是合不拢嘴估计。

          那天早上，也还是那么多的人在排队等面，也还是老王在起劲地揉面。一个学生骑着自行车在老王摊前路过，准备过马路。这学生八成是刚起还没睡醒，迷迷糊糊的就闯了红灯骑了出去。通常来说大清早我们这偏僻的地方哪有啥车啊。但是，也就这命数，正好一个赶着来吃面的人开着车就看着那学生突然蹿了出来。老王抬头擦汗的时候正好瞧见这，情急之下一声大喊：“那边那个骑自行车的学生，你给我站住！”那学生吓一激灵一下子停住了，开车的司机一个右打急刹这才算是没出啥事。没出啥事？排队的人听到老王发出了声音瞬间炸开了锅，“不是说哑巴开的店？”“对啊，我寻思过来献个爱心，没想到是个假残疾人。”“走了走了，那个xx测评看样子收了面摊老板钱了吧。”“真是，想出名也别蹭别人的啊。”老王一脸茫然看着骂骂咧咧散开的队伍。

          这之后网上舆论突然反转，来过面馆的人都在指责老王假冒残疾人，借着网红来出名。那网红也出来道歉，说是被老王所骗，她也没想到老王居然是个哑巴。这道歉一出，王四光面摊在网上便是彻底死了。我茫然地看着那些评论，却没有一个人提起那早那个学生的事情。

           这之后老王不堪压力歇业了小半年，事件逐渐平息后，他又开起了小摊，和最开始一样的规模，只不过如今的老王不再沉默。面摊就剩几个老主顾，老王的早上也变得清闲，揉不了多少面。看他休息，我就随口为了句他为啥装哑巴卖面。老王疑惑地看着我，摘下了面罩，盯了我半天，说到：“我什么时候说过我是哑巴的？”对啊，他什么时候说过他是哑巴的？他怎么就成了个哑巴？