这样做的“粉蒸肉”香糯不腻、靠谱实用、过年给家人露一手吧

今日菜谱

粉蒸肉

蘑菇蛋汤

炒白菜（略）

粉蒸肉

食材：五花肉

调料：盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、葱姜水、蒸肉粉

1.五花肉皮朝下在烧热的铁锅中蹭

用刀刮干净、切薄片

2.加盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、葱姜水快速搅拌到出粘液

3.少量多次加蒸肉粉拌匀（比例1斤肉加150g蒸肉粉）

4.紫薯、胡萝卜去皮、切小块垫底

5.均匀铺肉，上蒸锅，上汽盖盖中火1个半小时/高压锅20分钟

蘑菇蛋汤

食材：蘑菇、鸡蛋、豆腐皮

调料：猪油、水、鸡精、芝麻香油

1.起锅烧猪油，加蘑菇炒出汁水

2.加盐翻炒，加热水、鸡精、豆腐皮烧开

3.滑入蛋液

4.出锅前点芝麻香油、葱花