课代表来袭~

你们见过不用肉的《鸡蛋红烧肉》没有？今天我来复刻它！

一、步骤

1️⃣准备6颗鸡蛋，蛋黄蛋清分离

2️⃣碗中垫上塑料膜，压工整

3️⃣准备十颗鸡蛋，加点盐，加入水淀粉打发

4️⃣鸡蛋液过筛，分成两份，老抽调色

5️⃣盖一层深的，煮熟再盖浅色的，最后大火蒸至全熟

6️⃣热锅冷油下入红烧肉，煎至金黄

7️⃣放点料酒，一点点醋，热水没过食材

8️⃣再来一鸡精，冰糖，生抽一圈

9️⃣大火烧开

二、美食鉴赏

二、美食鉴赏