【简简厨房】咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

1.南瓜选择老南瓜，去皮和籽切条，大约300g，加3g盐腌一下

2.沥掉水分，加入玉米淀粉拌匀，裹厚一点

3.市售咸鸭蛋，取蛋黄50g，把蛋黄碾碎

4.油温180度，小火下南瓜，外壳定型后打散，炸五分钟左右

5.油温180度，重新下锅炸30秒捞出

6.锅里少油加入咸蛋黄，转小火翻炒，起泡时关火加入南瓜翻炒

7.最后可以加一些盐调咸度，加入糖调味

完成啦