【小高姐】炸鸡汉堡

需要准备的食材

【主料】鸡胸肉4个

【辅料】腌鸡肉料汁、混合面粉、汉堡酱汁

腌鸡肉料汁：白脱牛奶1杯、盐1小勺、辣椒粉1小勺、蒜2瓣、面粉1/4杯

面粉混合：小土豆块适量、面粉1杯+1/3杯、泡打粉1小勺、辣椒粉1小勺、盐1/2 小勺

汉堡酱汁：美乃滋，番茄酱和辣椒酱、酸黄瓜

1、制作腌鸡肉料汁

①将4块鸡胸肉从中间切开划上十字花刀备用

②碗中加入1杯白脱牛奶、1小勺盐、1小勺辣椒粉、2瓣蒜搅匀，放入鸡肉腌制4个小时

③鸡肉中加入1/4杯面粉搅拌均匀

注：没有白脱牛奶可用酸奶和牛奶混合代替；不吃辣可不放辣椒粉

2、制作混合面粉

①土豆渣中加入1杯面粉，把土豆渣搓碎

②再加入1/3杯面粉、1小勺泡打粉、1小勺辣椒粉、1/2小勺盐拌匀

小贴士：没有土豆渣，可在干面粉中加少许鸡肉腌料汁搓匀

3、炸鸡肉+制作汉堡酱汁

①将腌好的鸡肉放入混合面粉中，均匀的裹上面粉抖掉多余的面粉

②油温165度下入鸡肉，炸至外表焦黄捞出备用

③碗中加入美乃滋、番茄酱、辣椒酱搅匀

4、制作汉堡

面包块两面抹上汉堡酱汁；铺上酸黄瓜；放上鸡排盖上面包块即可