东北老式油炸糕，老厨教传统的配方比例，搭配自制豆馅，软糯香甜

油炸糕

主料：黄米面，普通面粉

辅料：红豆，酵母，泡打粉，盐，白糖

制作方法：

①制作红小豆豆馅，先清洗红小豆，四两红豆泡入水中

放入压力锅中盖上盖儿上火，调成小火。开锅25分钟，关火闷五分钟。

②半斤面粉，半斤黄米面

面粉用三两半水烫面

冷水四两半，加上五克酵母泡打粉三克白糖五克，少许食盐拿筷子搅拌和入黄米面中

两盆面粉和在一块儿，揉成面团

准备装一个少许食用油碗，准备装二两面粉一个碗

手上沾上油，把黄米面用油封一下，醒发20分钟

③起锅烧油

拿篦子下入豆馅

小火炒，先㸆一下汤汁，大约五分钟左右。收汁的时候不停的炒动，颜色发白和油腻在一块儿

加上白糖一两半，继续煸炒，到下图程度

④黄米面发后放入面粉二零留下半，均匀搅动

⑤手沾油压一压黄米面，翻面同样。豆馅儿团成团，团成30克大小的豆馅团。

取一块面比豆馅圈大一倍裹入豆馅

成型

⑥起锅烧油，放入饼子，把握好火候

起小泡，捞出

最后炸制这两种颜色

特点：口感软糯，酥脆，香甜