牛肉与牛腩哪个营养好——牛肉和牛腩哪个营养价值高？

　　牛腩炖萝卜

　　牛腩2斤，白萝卜半个，大葱半根，大蒜1头，八角3个，花椒1撮，桂皮1块，香叶2片，栀子1个，白蔻5粒，香葱末一点，酱油一点盐一点

　　海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。

　　购买地址：京东官方旗舰店(海牧牛坊生鲜旗舰店)

　　1.牛腩条用凉水浸泡10分钟。

　　2.切成3、4厘米大块，

　　3.放入温水锅中，煮至似开非开时，浮沫大量涌出，用勺子迅速撇去浮沫，此过程持续5分钟左右。

　　4.撇去浮沫后，汤汁非常清澈，后续会有一点白色细腻的泡沫出现，这是肉里的营养，不用再撇了。

　　5.煮牛肉的时候准备好调料：葱段，蒜瓣，八角，花椒，桂皮，栀子，香叶，白蔻，量不宜过多，以防过浓的草药味影响肉质的清香。

　　6.把调料放进牛肉锅里，

　　7.然后倒入适量酱油，先不放盐;酱油的咸度、颜色各品牌不同，酌情添加。

　　8.盖上盖子，中小火焖2个小时左右，大约1小时后加盐继续焖;如果用高压锅，烹饪时间可以大大缩短。

　　9.白萝卜洗净削皮，切成滚刀块，切块不要太早，以免营养成分流失，再切块入锅即可。

　　10.牛腩炖至9分熟，萝卜入锅拌匀，若汤汁稍少可加热水，盖盖焖20分钟出锅，撒上香葱末，更添色香味。

　　11.牛腩炖萝卜，脂肪低、营养全面，超级下饭!

　　小技巧

　　1.牛肉撇沫能让汤浓味美，不介意的话可以焯水后再加热水焖一下就可以了;

　　2.盖上盖子焖煮宜小火或微火，选择密封性能较好的锅，中途需要加水的话，加热水是比较合适的;

　　3.萝卜也可以换成马铃薯、胡萝卜等蔬菜，入锅和焖炖的时间要根据蔬菜的成熟度和耐煮度来决定。

　　购买地址：京东官方旗舰店(海牧牛坊生鲜旗舰店)

　　#小程序://京东购物/pdh9H6RM7t8yqOB

　　海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。