up主的课代表~🌙🌙🌙

无油舒芙蕾，轻盈如云朵，空气炸锅/烤箱双版本~

无油舒芙蕾

准备食材

制作方法

一.准备食材

1.食材：鸡蛋 牛奶

2.调料：低筋面粉 糖粉 薄荷

二.制作方法

1.打两个鸡蛋 蛋黄放到另一个大碗中 蛋白送到冰箱冷冻十几分钟

2.蛋黄里面加入牛奶 35ml 在筛入低筋面粉 搅拌成细腻的糊糊

3.冻好的蛋清加入2滴香草精 一遍打发一遍分3次加入白砂糖

4.三分之一蛋白放倒蛋黄糊里面翻拌均匀 在全部倒回蛋白里面快速翻拌均匀 转入到烤碗中用刮刀铺平 震几下震出气泡

5.烤箱上下火180度23分钟 提前预热好放进去

十分钟的时候拿出来用锋利小刀划出一条深深的十字 时间到出锅 空气炸锅就先设置150度5分钟 拉出来划十字之后转160度 烤15分钟就可以啦 撒点糖粉 来片薄荷装饰一下