继承了日本炸猪扒味道的中国人

这是一家位于东京的炸猪扒店

进去乍看一眼，这里和普通的日本炸猪扒店差不多

但是！这家店的店主是一名，来了日本生活有15年的中国人，黄杰生（35岁）下面称他小黄~

和妻子双英一起经营着（年龄秘密）

下图是他们家的出品~

的确，看上去完全就是日本风的料理，看不出是外国人做的！

来过这里吃东西的日本人表示，完全吃不出油腻感，爽脆爽脆，味道非常棒！

小黄表示，做好一份猪扒，最重要的是油炸的时间，如果炸久了肉就会硬！而掌握这一门技巧全靠的是感觉！长时间修行的感觉！

教会小黄炸猪扒的，小黄的师傅坂井三郎，今年已经67岁了，出生在一个世代开炸猪扒店的家庭里的他，已经是第三代传人了

小黄表示，师傅做的炸猪扒真的非常好吃，慢慢地，自己也希望能做出如此好吃的猪扒

为了养家活儿，在2014年的时候，小黄拜坂井三郎为师，进行了半年多的炸猪扒修行

对于坂井来说，小黄也是他第一个外国人徒弟

坂井表示，想做好一份猪扒，你需要不断地重复做一件事情

坂井的教导非常的严格，开始的时候，小黄除了失败就是失败，没有一次是成功的，不是炸过头了就是炸不熟....

坂井告诉小黄，你需要感受肉的“震动”

猪扒在油炸的时候，肉汁会处于沸腾的状态，你需要做的是，感受沸腾的肉汁带来的震动，而能很好的感受到这一点震动的人非常少

为了捉到敲门，小黄在那半年多的修行里，每天需要炸150块猪扒！

2015年，小黄得到了师傅的认同，开设了自己的店铺！

坂井表示，这个中国人真的非常认真，我也相信他能做到，能做好！

现在的坂井处于一个半退休状态，但是也依然不忘小黄，每个月都会来小黄的店里看看他

最后PS：有中国人继承了日本的味道，那么当然也有日本人继承中国的味道，很快我们新宿站就会更新咯~敬请期待~