只卖一种产品，为什么能赢尽口碑？

【只卖一种产品，为什么能赢尽口碑？】 
在日本大阪，有家迷你甜品店名为CANELÉ du JAPON，自2012年5月成立以来，几平米的门店只卖可露丽一款甜品，却成为了当地的「人气王」，还吸引了不少外国游客慕名前来。这家只卖一种产品的门店，为什么能收割一大波海内外消费者呢？

⭐️专注经营一款产品
开在居民区的CANELÉ du JAPON，店内面积小到几乎一眼看到尽头，却靠只卖一种非大众的甜品赢尽口碑，这充分体现了专注一件事情并做到极致的「匠人精神」。

虽然只做一款产品，CANELÉ du JAPON却在经典口味的基础上，进行日式口味的改进，产品用料，精益求精。店内常设4至6款招牌风味，如原味、黑糖核桃、焙茶、抹茶红豆及咖啡等，每款产品的味道层次十分丰富。此外，CANELÉ du JAPON还会按月或按季，推出限定风味产品，比如夏天推出法国盖朗德盐味，秋天推出无花果或芝麻味；有时候还会以以不同地区旅行为主题，打造特别风味的可露丽。

⭐️ 产品包装和门店设计，是加分项
除了重视产品的研发，CANELÉ du JAPON也为可露丽这款法国传统甜点赋予全新形象。从产品包装设计、室内空间到品牌定位，有着不同的美学理念，给消费者留下与众不同的视觉和听觉记忆。

CANELÉ du JAPON店面以红铜、木材以及石块组成一个复古简约的和风空间，给人一种干净明亮的氛围。店门口的门帘上印有巨型暖黄色可露丽图案，醒目而俏皮，而且门帘的暖黄色、与桌椅等家具的原木色、可露丽产品的焦黄色同属一个色系，遥相呼应。店主更别出心裁，将制作可露丽的模具制作成吊灯或装饰品，加深了顾客对门店的印象。

吧台内所陈列的可露丽，摆放精致。包装的礼盒内还附有产品卡片，上面详细介绍了每款产品的风味，还为顾客配有定制的外带纸袋，从细节处彰显对产品的重视。此外，CANELÉ du JAPON还充分考虑到不同人群的消费需求。不同味道的可露丽都有礼盒套装，有8粒装、12粒装、16粒装、24粒装等不同规格。偶尔路过的顾客，甚至可以购买单粒装可露丽。

CANELÉ du JAPON店面充分体现了「小而美」这个概念，它的「小」不仅仅指空间，更是餐饮细分品类。瞄准一个品类，然后用匠人之心「死磕」产品，并进行品类创新，完善购物流程的各个环节，不断提升用户体验，这才是「小而美」制胜的关键。