《好的羊肉串》

杂文#羊肉串

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       今晚到路口吃了两羊肉串，以后我是不会再去了。

       这家烧烤店临近夜市街，嵌在一栋灰楼下的廊道。门口对出是两根立柱，立柱裹了金布，金布缠了彩灯。廊外，五张玻璃面铁桌一扇子排开，每张都有二维码和纸巾。店内还隆隆地放着新疆音乐。

       这多气派啊，谁不想吃呀。

       我走近吆喝一声，才看见老板娘在串肉。那案板上搭了把尖刀，尖刀再上勾着只肥美的羊腿。她应了一声，在盆里现串，浇酱上架让我在外面等。

       一串五元，我只点了俩，又看到旁桌满满一碟竹签，更是只敢侧坐。

       但等羊肉串入口，我就后悔了。这是第二次帮衬这家了，上次还只觉肥少瘦多，发干。这次瘦肉干柴，肥油冷而弹，肥的细嚼下恍若果冻。两串肥瘦羊肉，肥瘦相间，竟粒粒分明，简直失败啊。

       对比长街后的另一家店，差太多了。那家虽落在T字路口，但人稀客寡。如若不是它门口发光的立箱广告牌，你根本不会走近去。小店只塞了个冰柜、两张木桌、一个冰箱，连烧烤架子都是悬出台阶的。

       这家的羊肉串够火气。香气不远，但串串火热，粒粒裹油，浑然一体。瘦的软、肥的化，大牙还没嚼，尖牙从签上一剔下，舌头一挤，和着羊油就入肚了。孜然、芝麻、盐巴，各种撒料融而为一，毫不冲喉咙。

       如果你来了，真的要尝一尝。

后悔啊，早知道走多几步路了。