番茄配鸡蛋 特别费米饭！｜炸蛋番茄肥牛煲

炸蛋番茄肥牛煲🍲🍲

一、食材🍅

番茄，洋葱，大蒜，小葱，姜片，料酒，肥牛，鸡蛋，盐，番茄底料，金针菇

二、制作方法✍🏼

1、番茄表面划十字刀，沸水中浸泡，然后剥皮切成小块

2、洋葱，大葱，小葱切碎

3、烧水倒入姜片和料酒，下入肥牛焯水，煮至变色后捞出备用

4、碗中打入两个鸡蛋，加入一勺盐，充分搅拌至出现大气泡

5、油温160度左右倒入蛋液，炸30秒后翻面再炸30秒

6、热锅倒入底油，下入葱花，洋葱翻炒

7、倒入西红柿继续翻炒

8、加入番茄底料，倒入清水没过食材

9、小火焖煮10分钟

10、下入金针菇和肥牛，再下入做好的炸蛋

完成✅