经常喝普洱茶的茶友相信都听说过醒茶一词，醒茶顾名思义就是唤醒茶叶中的内含物质。生活中大多数茶友都是湿醒茶叶，也就是大家说的洗茶，其实醒茶不仅有湿醒，对于很多老茶或者是熟普，还会选择干醒普洱茶。

　　醒茶的目的：打开封闭的茶叶让茶叶与空气、水分接触。封闭已久的茶叶在吸收了空气和水分之后，性质开始逐渐活跃起来，茶叶中含有的营养元素也能快速、稳定的溢出。

　　普洱茶醒茶的方法

　　1、干醒

　　普洱茶的醒茶分为干醒和湿醒两种，干醒即拆分醒茶，先用茶刀沿紧压茶侧面沿边缘水平入刀，将普洱茶剖成两片，再分成小块。之后将解散的普洱茶置于清洁、无异味的阴凉处，并在普洱茶上覆盖一层棉纸，散去普洱茶中的杂味。

　　接着将普洱茶收纳于拥有通风性能、无杂味、干燥的紫砂罐中，让普洱茶自然苏醒回气，这时普洱茶的茶质和香气会快速凝聚，大约1~3个月之后，普洱茶就可以冲泡饮用了。

　　湿醒被称为“润茶”或“温润泡”，是在干醒的基础上通过普洱茶与沸水的接触，使普洱茶缓缓舒展，令普洱茶充分苏醒。先用沸水将茶具烫洗消毒，再将适量普洱茶投入茶具中，注入沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤，反复1~2次。

　　等到普洱茶彻底在茶汤中舒展开来后，即可正式开始冲泡普洱茶。需要注意的是，普洱茶冲泡的时间不宜过长，以免普洱茶中的浸出物释放躲过，影响到普洱茶的口感和滋味。

　　熟普洱干醒茶的重要性

　　醒茶，想喝到好喝的茶，必须用心醒茶，那么要如何醒茶呢?使沉睡或存放已久的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香，醇厚口感。(其实与我们早上起床一样，先要打开窗户通风，让室外的清新空气飘进屋里，形神醒脑。否则，茶叶也会像人一样有“起床气”的，不让人痛快。)

　　如果没有醒茶这一步骤，将会大大影响冲泡茶叶的口感。因此，通过醒茶，我们能喝到更加精华、正宗的茶。普洱熟茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，要通过醒茶消去渥堆气。

　　另一种情况，经过陈化后的普洱老茶，往往味道沉闷、香气涣散，这就是时间的魔力。醒茶，可以唤醒老茶的活性，消散杂味，使茶更加适口。