当你想吃“葱烧大排”就把这部视频翻出来学着做

葱烧大排

食材：猪外脊肉、鸡蛋

调料：盐、白胡椒粉、生抽、黄酒、葱、姜、玉米淀粉、油、白糖

1. 猪外脊肉刀背拍散，在筋膜处切几个口子避免打卷

2.加盐、白胡椒粉、生抽、黄酒、拍碎的葱姜抓出黏性

2.2添加一颗鸡蛋拌匀

2.3加3勺玉米淀粉抓匀、抓黏

3.起锅烧油，下肉排中火煎到定型盛出备用

4.小葱葱白葱绿分离切段，葱头洗干净备用

5.生姜去皮切丝

6.煎大排的油煎葱绿、葱头、姜中小火炸香，盛出备用

7.不洗锅，下葱白、大排，贴锅边淋黄酒、生抽炝香

8.老抽上色转动

9.加开水齐平大排，加少许盐、白糖、白胡椒粉、葱姜酥、八角2小朵

10.盖盖中火5分钟

11.大火收汁，出锅装盘