教你做好吃的下饭菜~~~炒酸菜

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最懂你心的UP课代表来啦~~

ヽ(°▽、°)ﾉ

1酸菜用清水清洗干净，再次挤干水分，根部粗的地方需要用刀划开，然后全部改刀切碎

2再准备一些肥肉末和瘦肉末，准备几个大蒜叶，改刀切碎

3然后净锅上火，无需加油，直接倒入酸菜，先把酸菜里面的水汽炒干，这也是酸菜好吃最关键的一步。

4水汽炒干之后先盛出备用，然后净锅加一些菜油。先把肥肉在锅中炒香，炒香之后再加入瘦肉炒至断生，

来一点干辣椒，放一点开蒜子，一起炒出辣椒的糊香味。

5辣椒炒黑之后来一点点酱油上色。现在倒入之前炒好的酸菜，加入一勺食用盐，用大火先爆炒一下。

6酸菜炒香之后，放入大蒜叶，淋一些蒸鱼豉油，快速翻炒一下，炒至大蒜叶变色出香味，直接出锅放入盘中。