炸丸子想要酥脆馅香，控制油温和调馅技巧很关键，详细步骤教会你
[注意]今天也要好好吃饭哦
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在家做干炸丸子想要酥脆不回软，学会控制油温和调馅技巧很关键
准备
肉 三肥七瘦 八两
花椒面 花椒粒下锅炒至咖啡色磨成粉
葱姜
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00:19
葱切丝 姜切丝 抓捏出葱姜汁加水成葱姜水
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01:04
肉馅加入葱姜水五勺 不宜过多 搅拌均匀
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01:33
加花椒面 盐搅拌均匀
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02:06
加入10克生抽 10克酱油搅拌均匀加一两半淀粉一两半水搅拌上劲
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03:39
起锅烧油 五六成热调至小火 攥出小丸子下锅 炸两分钟左右 金黄色漂起捞出
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05:10
油温升至六七成热复炸四分钟即可
