胡椒烘干机

广州守恒胡椒烘干机

胡椒,又名:昧腹支、披垒、坡洼热等,属胡椒目.胡椒科、胡椒属木质搴援藤本;茎、枝无毛,节显薪膨大,常生小根。花杂性,通常雌雄同株,浆果球形,无栖,花期6-10月。 胡椒生长在年降水量2500毫米的热带地区,生长期中间还需要一段干热的间隔时间,印度尼西亚,印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。

胡椒烘干工艺：

干燥是制成胡椒调料的一个重要步骤，胡椒果形很小，采摘和日晒过程极易产生烘杂质，或干燥不均匀，导致胡椒返潮发霉，影响品质。使用热泵型胡椒烘干机，目的是让胡椒粒接受在密闭的烘干房内均匀流动的循环风，烘房智能温湿控制装置接受指令进行准确的升温排湿处理，及时将胡椒果体内的水分带走排出，烘干温度以50-65℃，分阶段进行烘干，当黑胡椒由青黄转变为黑褐色，干燥透彻均匀，且含水率控制在12%以内。

白胡椒烘干目的是要使白胡椒的含水率由40-60%，干燥后含水率控制在12%以内。热泵烘干机干燥白胡椒，虽然温度越高，胡椒烘干得越快速，但为使胡椒的挥发油特性和烘干效率达到统一， 以中低温度50-55℃的范围为宜，时间约10小时左右，即可烘一个批次，等同于使用阳光暴晒5天。而两者的区别是胡椒干燥越均匀越充分，其质保存储期也更长。胡椒烘好后，再经过去杂，然后真空包装储存。