2021年9月10日咱家吃的啥

魔芋长得像大个儿得荸荠，营养十分丰富，可加工成像凉粉坨似的魔芋坨块、魔芋丝、魔芋米等，食用起来很方便，可炒、炖和煮汤等。

原料：

魔芋米1袋180克(可炒两碗），青椒1个，胡萝卜1小块，小米辣1个，小葱2根，蒜瓣2个，油1汤匙，鸡精1料勺，烧烤料2汤匙。

做法：

1.魔芋米开袋后，放入清水里淘洗2遍控水待用。

2.青椒和胡萝卜洗净后切粒，小米辣切圈，蒜和小葱切末装碗里。

3.锅上灶加油，放入葱、小米辣和蒜末炒香，加青椒和胡萝卜粒翻炒几下，加入魔芋米继续翻炒到水分炒干，放入烧烤料和鸡精炒匀关火出锅完成。

小结：

1.烧烤料是含盐，所以炒时不用放盐。

2.魔芋食用后有饱腹感，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，减轻胰脏的负担，是糖尿病患者理想的食品。

早餐：

1.杂粮面饼，50克（面粉重量。面：小麦面、绿豆面、燕麦面、糙米、黑米、）

2.自制香肠，26克

3.蒸白萝卜片，173克

4.花生米炒榨菜，23克

5.豆渣菜汤，1小碗

午餐：

1.灌汤包，64克（包子皮重量。）

2.杂烩菜，262克（玉米、秋葵、香菇、白菜、胡萝卜、豆腐。）

3.白切梅花肉，106克

4.自制豆浆，1中碗

晚餐：

1.杂粮面窝头，35克（面粉重量。面：小麦面、玉米面、小米面。）

2.蒸红薯，36克（熟红薯重量。）

3.炖冬瓜，142克

4.炒生菜，123克

5.豆渣菜汤，1中碗

两餐之间加水果，162克（水果重量。苹果。）