所有的操作都正确 ，但奶泡还是分层了？

发泡够了✅

漩涡有了✅

但还是出现奶泡分层的现象？？

以下这些打发过程，

你都有经历哪些？😏

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导致《细化不足》的进气过程⬇️

状况一：

发泡不够，进行二次进气

却没有足够的时间将表层的气泡卷入细化 。

状况二：

进气时蒸汽棒一开始放很深，连续产生进气；

直到温度足够，未能及时将奶泡做细化处理。

状况三：

发泡速度快，表面气泡杂多，

无法完全卷入内部。

✅ 正确操作：

先进气，产生发泡后➡️ 抬高拉花缸进行细化的顺序；

在合理的温度范围

使表层的空气能充分卷入牛奶里面，

形成绵密均匀的奶泡即可。

///TOP2

细化不均匀

状况一：

蒸汽棒没入牛奶过深 ，仅有下层奶泡在翻滚，

上层的奶泡幅度是平静的，整体无法细化均匀。

状况二：

蒸汽棒过于倾斜，幅度大；

上层奶泡大幅度翻滚，而底层没有被细化到。

这两种情况使奶泡内的上层与下层

翻滚方向不是一致，整体不均匀导致分层。

✅ 正确操作

你只需观察：

细化时奶泡漩涡像龙卷风一样旋转，

上层的气泡有规律地卷入下层

达到充分细化的效果。