【科普】日本平安时代贵族的饮食

简述日本平安时代政治制度的演变（南开大学2017年世界史真题、延边大学2021年东亚史真题）。

自794年日本政府迁都平安京（今京都）至1192年镰仓幕府成立，史称“平安时代”。这是日本政治体制的转型时期，即由律令政治向武家政治转换的时期。

（一）政治上天皇力量的式微

（1）摄关政治形成，出现寄进地系庄园：9世纪，天皇年幼，藤原良房出任摄政，实际掌握中央权力。从此形成传统，天皇势弱时藤原氏以摄政掌权，天皇长大亲政后则改任关白，继续掌握朝政大权，摄关政治形成。由于藤原氏权倾朝野，地方领主纷纷争相向其寄进庄园求荫蔽，因此藤原氏一族成为全国最大的庄园领主。

（2）院政出现，摄关衰落：天皇为了摆脱摄关家控制进行了一系列斗争，形成“院政”的政治形势。院政出现后，摄关政治开始衰落。但是院政不能恢复律令时代的中央集权制和天皇的至高权威。

（二）地方豪强势力的壮大，武士阶级兴起

（1）庄园日益发展：官僚贵族以分割公领地而建立庄园成为普遍的现象，庄园公领制形成。朝廷针对这种情况采取了相应措施，即知行国制度。但最后成为公地私领化和庄园化的重要途径。

（2）形成武士阶层：随着庄园的发展，地方豪强的独立性日益强大，他们武装自己的家族和仆从中的青壮男子，组成一种血缘关系和主从制相结合的军事集团，其成员称为“武士”。地方豪强势力通过介入院政和摄关家的斗争而把势力扩展到中央。

（三）武家政治时代开启

（1）12世纪末，地方豪强斗争进入尾声，天皇式微。1167年，平氏幽禁天皇，一度树立平氏政权。1185年，源氏击败平氏，控制中央政权。

（2）1192年，源赖朝当上了“征夷大将军”，在镰仓设立将军幕府（镰仓幕府），开始了武家政权镰仓幕府的统治时代。

附录：        日本律令制国家的结构

律令即国家的基本大法，律令制即以律令作为国家基本的法治体系。大化改新后形成的律令制国家，政治上建立了天皇专制主义的中央集权制官僚体系；经济上施行土地国有原则和班田收授法；阶级关系上确立了身份制，将全国人民划分为良民和贱民两大等级，良民包括皇族、贵族和平民（主要是农民），属于公民，即自由民；贱民又分五等，即“五色贱民”。这一切通过“大宝律令”和“养老律令”确立下来。但是，随着班田收授法的停止，律令制国家动摇。