2022年1月16日咱家吃的啥

我家吃茄子，常用最简单的方法蒸熟，再用调料拌一下就可以了。

今天稍微变个方式，把茄子半切片添进去点肉馅，就成了酿茄子，还是蒸熟，多了一道浇汁就完成了。

这样做的蒸茄子，口感茄片软甜肉馅鲜嫩，荤素搭配，少油健康还营养。

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

茄子含丰富的维生素P，可以保护血管壁的弹性，有利于预防糖尿病引起的并发症。

茄子的表皮当中，含有丰富的膳食纤维，可帮助控制餐后血糖的升高，起到一定的辅助作用。

糖友们记住，吃茄子的时候最好带皮吃哦。

早餐：

1.杂粮饼，50克（面粉重量。面：小麦面、玉米面。）

2.青椒炒杏鲍菇，175克

3.五香茶蛋，57克

4.豆渣菜汤，1中碗

午餐：

1.杂粮米饭，148克（熟米饭重量。米：燕麦仁、大米。）

2.酿茄子，185克

3.莴笋炒蘑菇，172克

4.烧海鲈鱼，138克（可食部分。）

5.自制豆浆，1中碗

晚餐：

1.杂粮饼，50克（面粉重量。面：小麦面、玉米面。）

2.青椒炒肉末，137克

3.白菜炒木耳，187克

4.豆渣菜汤，1中碗

两餐之间加水果，108克（猕猴桃、圣女果和蓝莓的重量。）