街边烤面筋的手工面筋原来是这么做出来的，又跟着品诺阿杜学了一手~

《手工烤面筋》

【食材】谷朊粉 600克40℃温水 30克盐

1.温水里加盐，拿勺子搅拌让盐充分融化

2.倒入谷朊粉（边加边搅拌→用手按压10分钟 压紧实）

3.封上一层保鲜膜，醒面1－3小时

4.面筋从碗里拿出，用手抻一抻

弄成07－0.8公分厚度的长方形状

5.用刀切成2－3公分的条 刀口处撒点水

6.卷面筋

7.卷好的面筋放入水里泡着

8.锅里烧水，下入卷好的面筋，铲子轻轻搅动，保持水微煮开状态，小火煮25分钟

9.煮好的面筋捞出，过凉水

10.用竹签串起来

11.用刀切