【大师的菜·蜀南竹海参】80元“一份海参”竟然是假的，以假乱真，味道却大不相同

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蜀南竹海参

一.材料

1️⃣食材：虾 竹燕窝 洋葱 藕 冬笋

2️⃣调料：盐 鸡精

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣虾清洗干净剔除虾线，剥去虾壳后剁碎🦐

2️⃣肥肉切成肉泥后倒入虾泥中，再加入蒜末、盐、鸡精搅拌后摔打🧄

3️⃣摔打虾泥时少量多次的加入葱姜水

4️⃣往摔打过的虾泥中加入冬笋粒、藕粒、洋葱粒搅拌均匀后再次摔打🧅

5️⃣金瓜去皮切成薄片后上锅蒸

6️⃣虾泥揉成团后包裹上竹燕窝放入蒸锅中蒸5分钟⏰

7️⃣金瓜蒸软后捣成泥放入锅中加水搅拌均匀

8️⃣往锅中放入蒸熟的小米搅散后，加入盐、鸡精继续搅匀，然后倒入米汤芡勾芡🧂

9️⃣最后将熬好的汤汁淋在蒸好的虾滑上

（二.）效果展示👍