酱香酒的几大产区 除了茅台镇还有这些
我国的白酒文化迄今为止已经有几千年的历史了，日常生活中，不管是亲朋欢聚还是喜庆丧葬，都少不了酒的存在。酱酒作为白酒的主要香型之一，一直以来都深受大众的喜爱。那么，酱酒的发源地在哪里，你了解吗？现如今比较有名的是贵州茅台镇，除了茅台镇还有哪些呢？
一、茅台产区
在生产酱香酒方面，茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。茅台镇酿酒历史悠久，近千年酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。
茅台镇位于赤水河的中上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。
在这种特殊的气候、水质、土壤等条件下，非常有利于白酒的发酵和熟化，并且这些特殊的条件对白酒中能散发香气的微生物也起了决定性的作用。
二、赤水河产区
从赤水河的走向上来看，赤水河横跨了贵州、四川两个省份，在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域为核心的独特的酿酒环境，成为酱酒的发源地和最大产区。
赤水河上至金沙，中至茅台镇，下至二郎镇，在百余公里的流域里形成了酱酒的黄金河谷。赤水河谷是酱酒最大的酒窖，是酱酒的黄金产区,集中了酱酒90%以上的酱酒产能和品牌。
采用了固态纯粮发酵的金沙酱酒·产区经典就是由位于赤水河上游的金沙窖酒酒业有限公司生产的正宗大曲酱香，具有酱香酒的鲜明特点。
三、四川产区
四川作为浓香型白酒的生产基地，浓香型白酒在全省的白酒产量中占据大比重。但是由于浓香酒需要酱香酒作为调味酒，所以四川也有很多大的浓香型白酒企业生产少量的酱香酒
近年来，由于酱香酒的氛围越来越热，四川的一些白酒企业也开始推出酱香酒产品，更有一些浓香酒企业“浓改酱”。至此，在酱酒的阵容里分化出了一个川派酱酒产区。
四、酱酒的其他产区：湘、桂、鲁等地
上个世纪的六、七十年代，中国曾掀起过一场学习模仿酿造“酱香茅台”的热潮，尤其是1972年美国总统尼克松访华，由于毛主席周总理亲自向尼克松介绍茅台酒，出现了很多学习茅台酒生产酱香酒的企业，也涌出了很多现在几乎看不到的酱香酒品牌。
