【简简厨房】自制橄榄菜

橄榄菜

1.橄榄菜500g倒入高压锅压20分钟，取出过滤，去掉核备用

2.准备梅干菜250g，泡水一个小时

酸菜250g，清洗干净用料理机搅碎

3.食用油750g，油温120度下入大蒜20颗，处理好的橄榄菜炸20分钟，再加入梅干菜和酸菜翻炒，煸炒10分钟后加入白糖100g，酱油100g，盐15g调味

将食材过滤出来，放入高压锅加入水，压一个小时焖一个小时，取出来大火收汁，再倒入之前炸的油，小火熬煮至没有大气泡即可

4.放入瓶里密封保存