勇闯嘉之派菜市场，体验潮汕生腌！

生腌&牙签肉&松鼠鱼&乳鸽包饭

生腌

1.膏蟹掀盖对半切块

2.调料：蒜苗、小米辣、柠檬、蒜末、姜末、小米椒、香菜根

2.加入生抽一大碗、鱼露一大碗、白醋一碗、香油一碗、辣椒油自接量、盐、味精、白砂糖适量、辣根自接量、饮用水冲开拌匀

3.浇在切好的食材上、淋白酒腌制2小时

牙签肉

1.切薄片的牛里脊，

加少许料酒、生抽、蚝油、清水抓拌均匀

穿牙签

2.下七成热油锅，炸透，滤油盛出，撒少许椒盐

松鼠鱼

1.红斑鱼去头、两侧贴骨片开鱼身

先如图倾斜30度打斜刀不要切断

再直线推拉切花刀

2.裹干淀粉，抖落散粉

3.下七成热油锅浸炸

4.料汁（番茄酱、糖、雪碧、白醋按5:3:2:1，加少许香油拌匀备用）熬到冒小泡，临出锅前浇热油

5.浇淋鱼身即可

乳鸽包饭

1.喜欢的炒饭炒制好

2.塞入乳鸽内，用线缝合

3.用热油浇淋定型

4.放入烤箱内，烤制180℃，20分钟左右

平平安安，记得按时吃饭！

安哥公司还招人吗，我也想去吃😭