酱油炒饭，每种米需要的水量不同，泡米很重要，炒饭除了调味，就是排出米饭里多...

黑龙江长粒香大米：

软硬适中（一碗米加一碗水）

①泡20-30分钟

②蒸米饭

③保温10分钟

④开盖在锅里打散

⑤可以放冰箱冰一会儿（自然排出水汽）

⑥加入2个鸡蛋的蛋液，搅拌均匀

⑦加点香葱、酱油