辰颐物语：广西荔浦槟榔芋头——乾隆吃了都说好

在众多粗粮中，能说是“百搭小能手”的美味，就不得不提香芋了。蒸煮炸烤样样都行，哪怕是厨房小白，做出来味道都不会太差。 在香芋中味道至佳的，还要数槟榔芋头。

从乾隆爷的“心头好”到2008年成为北京奥运会的指定专用芋头，槟榔芋头如今已成为广西一张耀眼的名片，它的好（吃）也深深刻在全国人民的胃里。

为了探访最地道的槟榔芋头，我们来到了桂林市荔浦市修仁镇。

天下芋头看荔浦

我们的槟榔芋头的产地桂林市荔浦市修仁镇，位于北纬24°，东经100°

广西的荔浦县地处北回归线北侧 ，属中亚热带湿润气候区，四季分明。

这样的环境正好满足芋头需要高温多湿的条件，并且荔浦夏长冬短、水汽充足，充分满足了芋头所需的湿润的自然环境条件的要求。

优良的小气候环境成就了荔浦芋头大个头和好口感。

除此之外，槟榔芋头还是喝着荔江水长大，每天在水田遍布，山峰环绕的自然环境中做SPA，将桂林山水之美都融在这一口粉糯香甜的芋头之中了。

个大饱满 香甜粉糯

切开后的荔浦芋头，和普通的白芋头不同，淡紫色的槟榔纹密布其中，所以荔浦芋头又被称为“槟榔芋”。槟榔芋头外观呈椭圆形，皮薄肉厚，个头均匀饱满。

当地农户告诉我们，真正的槟榔芋头内部布满了紫色纹理，条纹越多，颜色越深，芋香味就越浓。

与其它品种芋头相比，槟榔芋更加软、糯，蒸煮过程中会挥发浓郁的特殊香气，要是谁家蒸了芋头，周边邻居都晓得咧~

可盐可甜 吃法多样

槟榔芋头最大的特点就是粉糯，蒸、煎、炸、煮，随便怎么造，味道都不会差。

蒸煮之后蘸上白糖或者桂花蜜是槟榔芋头的标配，每天吃都不会腻。

普普通通的糕点，加上一层槟榔芋头泥，味道就会瞬间惊艳起来。

煮熟后的槟榔芋头，加入猪油、白糖和奶做成奶芋，是荔浦人家家户户的最爱。

“芋头扣肉”在槟榔芋头的做法里是非常有名的一道菜，那一片片的粉糯芋头与软嫩扣肉，在咸香酱汁里融合后给于舌尖的温柔一击，你们一定会爱上的！

营养丰富 食养佳品

槟榔芋头富含蛋白质、矿物质、无机盐和维生素，既是制作点心、佳肴的上乘原料，又是食补身体的营养佳品。

槟榔芋头里含有一种天然的多糖类植物胶体，吃起来香香甜甜。用做宝宝辅食，也非常合适。

芋头中的粗纤维，不仅容易产生饱腹感，热量还不高，是健身教练推荐的食材。

自然生长 专注绿色鲜果

槟榔芋头对土壤的要求很严苛，为了保护土地农户采用传统农耕的方式，坚持施农家肥，不喷洒农药，尽可能保护芋叶和土壤。自然生长的槟榔芋头，吃的是营养，享受的是美味！

产地采摘 质检齐全更安心

芋头采摘，是不借助机器的，纯手工挖掘，一拨人挖芋，一拨人剪根，再集中到田埂上，分筛大小。