原日本超高级酒店料理人 日本小伙教你制作 西洋风茄子料理 《意式肉酱茄子》吃过一

课代表给大家划重点啦！

原日本超高级酒店料理人 日本小伙教你制作 西洋风茄子料理 《意式肉酱茄子》吃过一次就会无法自拔！抓住夏天的尾巴！

意式肉酱茄子

1️⃣食材

2️⃣教程

3️⃣展示

一、意式肉酱茄子

1️⃣食材

1. 肉末 300g
2. 洋葱 半个
3. 胡萝卜 半根
4. 小番茄 15个
5. 茄子 1根
6. 油 30-40cc
7. 红酒 100cc
8. 鸡精 2-3小勺
9. 水 550cc
10. 盐 胡椒（欧芹碎）适量

2️⃣教程

1. 茄子切片
2. 处理食材

1. 大蒜煎出香味
2. 倒入洋葱和胡萝卜
3. 蔬菜变软后加入肉末
4. 放盐和黑胡椒调味
5. 倒入小番茄和红酒
6. 一边压一边炒
7. 倒入清水
8. 煮15-20分钟

1. 煎茄子
2. 撒盐调味
3. 装盘

3️⃣展示