原创意境菜——听竹·黄鱼脆笋

食材：春笋，香莴笋，黄鱼肉沫，雪菜沫。

酱汁：白酱基底加上黄鱼汤和芥末，搭配罗勒油。

做法：香莴笋刮薄片，包裹黄鱼肉沫雪菜沫和春笋丝，水开上锅蒸15分钟，底下的白酱调制浓

稠后装盘，放入黄鱼卷后点缀罗勒油和茴香叶