宁波阿拉老酒

“我是地道的宁波人，饮的是宁波水，讲的是宁波话，宁波地域文化在我身上打下了坚实的烙印。我深深热爱生我养我的这片故土，我把这种对故土的热爱化作了琼浆玉露——阿拉老酒，皆因我是阿拉宁波人。”宁波阿拉酿酒有限公司董事长傅勤峰如是说。

傅勤峰 (宁波阿拉酿酒有限公司董事长)

傅勤峰 ，男，1955年1月出生，浙江宁波人，阿拉酿酒有限公司（阿拉老酒）董事长，高级经济师，国家级高级酿酒师，国家级高级品酒师。中国酒业协会常务理事，中国黄酒协会副理长，浙江省酒业协会副会长、宁波市酿酒工业协会会长，《中国黄酒》编委会委员，宁波市食品工业协会会长，宁波市民营企业家协会副会长，宁波市北仑区人大代表。

东海酒王的追梦历程

与当今刚走出校门的大学生，和已经身在职场的年轻人不约而同地挤进公务员选拔的考场，甚至不惜为了一个几千分之一的机会惨烈拼争相比，在改革开放的春风吹过中国大地的那一刻，却是另一片景象——个体经济如雨后春笋般遍地开放，众多在政府部门或是国营企业拥有“铁饭碗”的人，毅然放弃稳定安逸的工作，投身商海，走上了一条自主创业的道路，傅勤峰就是其中一个。1986年，傅勤峰在领导挽留、亲友规劝和家人的反对声中，坚决辞去了一家集体饮料厂的副厂长职位，成立了新碶酒厂。“原来的单位是乡镇企业，后来土地征用被安排去国有企业上班，但是我考虑再三，最终没有去，而是走上了创业的道路。”傅勤峰回忆道。

说起创业的初衷，傅勤峰坦言，经商办厂都是有历史渊源的，眼看着千年传承下来的宁波黄酒日渐式微，有些心酸，也正是看到了这样一个机会，傅勤峰决定从自身做起，试图做好做强宁波的黄酒行业，全面提升宁波黄酒在人们心目中的地位。“我相信做任何事情，都离不开梦想的激励。”

傅勤峰的种种努力，正在为宁波黄酒“走出去”提供了强大的助力。如今提起中国黄酒，宁波的阿拉老酒已然名列前茅。不得不说，阿拉老酒的存在，是宁波黄酒再为人们所熟知的一座标杆。

阿拉老酒的创新之路

“创新是企业发展的不竭动力。”傅勤峰常把这句话挂在嘴边。他说，要做中国黄酒的一线品牌，唯有在创新上突破，让黄酒时尚化，坚持以品质为核心，以科技为依靠。

作为世界三大酿造酒之一且最能代表中国酒的黄酒，具有低粮耗、低酒度、富含营养的特性，故被誉为“液体蛋糕”。尽管好喝且营养，却容易上头。为了解决这一难题，傅勤峰组建了一支由国家级黄酒评委、黄酒专家组专家、高级酿酒师组成的专业队伍，找出了问题的症结，生产出不上头、不口干、口味醇厚的优质黄酒产品，得到了消费者的好评。

除此之外，为生产出适应不同人群需求的黄酒，2000年傅勤峰开始从主流消费酒的品牌、黄酒消费群体的经济实力、饮食习惯、消费承受力等方面着手，耗时三年，在苏州、上海、浙江等黄酒主销区做了详尽的调查。调查发现，除了地理上的差异，人们对于黄酒营养价值的不了解也是导致市场容量停滞不前的重要原因。于是，傅勤峰针对现代人注重养生的特点，并抓住了宁波黄酒作为“液体蛋糕”和度数偏低的优势进行了产品创新，开发推出了含有灵芝多糖、天然蜂蜜、异麦芽低聚糖等成分的系列高级养生黄酒，强化了黄酒作为“液体蛋糕”的功效，极大满足了现代消费者的需求。

为了抓住黄酒的主要消费群体，还特别针对白领阶层这些当前社会的主要消费者开发出了水果发酵的系列黄酒，如红枣黄酒，荔枝黄酒、金柑黄酒等。傅勤峰还提出“夏季黄酒冰着喝，冬季黄酒温着喝”的倡议，特别开发出了适合夏季饮用的“明州金波”黄酒，引领了夏季黄酒消费热潮，逐步改变人们喜欢在冬天饮用黄酒的习惯。

2014年，为了寻求企业发展的突破之道，傅勤峰决定以拓展料酒事业作为阿拉酿酒的新起点。他说：“在做好黄酒的同时，必须寻找新的增长点，料酒尽管看起来是个小东西，但是它的面很广，几乎每家每户天天要用，小产业其实拥有大前途。”

目前，在产品的研发上，阿拉酿酒已经走在了黄酒行业的前列，公司每年都会有五至六个新产品问世。傅勤峰表示，公司将以不断创新的姿态应对多变的市场，并希望阿拉老酒能成为中国黄酒第一梯队的优秀品牌。

人无我有，人有我优，人优我异，这是阿拉老酒的制胜之宝。

除了在产品品质上的创新，傅勤峰在对科技技术的创新上也下了一番功夫。在那时候，国内大部分传统黄酒企业都处于生产规模小、设备简陋、人才技术匮乏的状态，相比于传统黄酒业的恪守成规，傅勤峰认为现代企业竞争的核心在于技术，有必要在原来的生产工艺上，通过技术创新，让传统产品产业化，生产过程自动化，使得黄酒的质量更稳定、原材料的利用率更高效、劳动力更节省，同时还能在生产的各个环节做到节能减排。

为了打造一支强大的技术研发队伍，在傅勤峰的带领下，公司成立了宁波市唯一的黄酒发酵工程研究中心，构建了宁波黄酒行业最前沿的专业平台。同时逐步引进全国技术领先的发酵控制系统、自主研发，节能环保并领先全国的米浆水回收系统、全国领先的动力控制系统，并自主研发全国黄酒行业的第一台圆盘制曲机、第一台桶装酒罐装流水线和技术领先的污水处理系统。现在的阿拉酿酒已经拥有酒类行业最先进的酿造设备，并一直持续不断的把先进的技术融入到传统工业中，提高产品品质，增加产品附加值。

文明和谐的企业文化

21世纪是文化管理时代，是文化致富时代，企业文化将是企业的核心竞争力所在。企业拥有自己的文化，才能使企业具有生命的活力，具有获得生存、发展和壮大，为全社会服务的基础。傅勤峰说，只有文化才能团结所有人的力量。它可以表现为一种价值观，也可以呈现出一种理念，以物质或者精神的形式标识企业的独有形态。

说起阿拉酿酒的企业文化，不得不从“阿拉”这个品牌说起。“阿拉”是宁波在数千年前就有的一个人称代词，意指‘我、我们、咱们’，是一个极富友爱团结、亲和力的称谓，代表了一种对朋友、对事业、对家乡纯粹的情感和宁波人的精神。就如阿拉酿酒的品牌名称一样，傅勤峰在企业的管理上也遵从“阿拉的、民族的、世界的”文化主张，提倡“凝聚人心、感召人情，人企和谐、奋发向上”的管理理念。在他看来，阿拉酿酒现在的重点是打造流程，打造专属于公司的经营管理模式。“现在阿拉酿酒的硬件已经可以，就是要抓管理，而管理的核心即是人才。”傅勤峰说。

在企业团队的管理上，傅勤峰非常重视培养管理者，提倡以人为本。从小处着手，细处着眼，维护员工最根本的权益。“员工利益无小事。”他真真切切的把这句话落到了实处。按时为员工足额缴纳养老、医疗、失业、工伤、生育等各项社会保险费用，保障员工合法权益。并通过改建准三星标配宿舍、定期组织体检、供应食堂免费餐、开设员工多功能娱乐活动设施等有效措施，着力于以文化因素去挖掘企业的潜力，尊重和重视人的因素在企业发展中的作用。提高员工的“幸福指数”。为提升员工晋升机制的透明度，加强组织领导，傅勤峰坚持管理、技能、专业多通道走路，为员工明确成长通道和发展空间，并将其尽量制度化、人性化。

在傅勤峰的领导下，公司还建立了以岗位价值为衡量依据的绩效评价和薪酬体系。在当前行业竞争日趋激烈的形势下，只有通过用工分配制度改革，设计制定不同岗位序列、岗位类别的工资标准，建立更加完善、细化的绩效考核机制，最大限度地调动员工的积极性，才能推动企业运转充满活力、协调发展。

在业内人士看来，傅勤峰还是第一个敞开大门广迎宾客的企业家。在市场竞争中，商场如战场，不少商家为了争夺客源，都在想方设法创造自己独特的经营模式和理念。但傅勤峰却认为，在酒类市场打拼，除了有竞争，还要有合作。多年来，同行业兄弟单位来阿拉酿酒参观考察，傅勤峰都热情接待，他说，只有共同进步，才能做大产业。大家好才是真的好。阿拉酿酒推动了黄酒市场的扩大，也推动了整个行业的良性发展。兼容并蓄的企业文化，让整个行业呈现发展新面貌。

作为一个从传统产业焕发出现代活力的企业，阿拉酿酒通过对宁波黄酒文化的继承创新，讲悠久历史、讲独特工艺、讲文化礼仪、讲养生健康、讲饮酒情调，以文化之名，利用酒文化来宣传企业文化，用文化培育员工、用文化推动发展、用文化维系企业与员工的关系和谐，用持续不断的改革凝聚人心、群策群力、开拓奋进，为企业获得持续强大的动力源泉，也成功树立了传统制造企业文化建设的样本，带动了整个黄酒行业互相学习的局面，引领了一代黄酒消费新潮。