水煮肉片的家常做法制作教程

今天朋友来家里吃饭，但实在不想烧太多的菜，毕竟冬天洗碗也是一件让人头疼的事。嗯，烧个水煮肉片好了，又有菜又有肉

1腌肉

把里脊肉切薄片，切好的肉中加入料酒、生抽、蛋清，淀粉、食盐抓匀，腌半个小时左右。

2烫菜铺菜

将要吃的各种菜烫熟铺在碗中

3开炒

开火烧油，把豆瓣酱倒入锅中炒出红油，下姜蒜炒出香味，放入干辣椒和花椒翻炒，加入清水。加入食盐，砂糖，生抽调味，味道可以调的重一些。把生菜放进去煮软，再夹出来放入碗中，最后倒入腌好的里脊肉，用筷子搅散，夹进去一次就搅散开，不然容易和我一样变成肉团。煮八分钟左右，倒入碗里，撒上大蒜，芝麻。锅里热好油，倒上去，撒上葱花就可以吃了。