天天美食分享~蔬菜咸粥

食材

瘦肉3两

葱1根

红萝卜1／4条

高丽菜1／6个

白饭1碗

芹菜末1匙

调味料

盐1匙

香油少许

胡椒粉少许

腌料

米酒1匙

酱油1匙

糖1小匙

香油少许

制作步骤：

1瘦肉洗净后切条，放入腌料腌制15分钟。

2红萝卜切细丝、高丽菜切成宽约1公分粗丝备用。

3热锅，倒入1匙油，加入葱段爆香，放入红萝卜丝、高丽菜丝炒至微软。

4倒入约1,000c.c.水煮滚后，放入得腌好的肉条略煮一下。

温馨提示：肉条下锅前，需将腌料酱汁稍微沥干，酱汁一起下锅，会使料理变得太咸。

5加入白饭与盐拌匀，转中小火煮至粥呈稠状。

温馨提示：煮粥时，需用汤瓢以画圆方式不断搅动，比较不会焦掉。

6起锅后淋上香油、撒上芹菜末，胡椒粉即可。

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