酵母粉的正确使用方法，很多人一直用错了，难怪发面不成功

最懂你心的UP课代表来喽

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步骤

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 咱们来做个小实验

1 三个玻璃杯中各倒入五克酵母粉，从左到右分别向杯中倒入凉水( ･´ω`･ )、温水和开水搅拌。均匀使酵母粉溶解，静置五分钟。

2 五分钟后对比三杯酵母水的状态，用凉水溶解的酵母水表面有浮起的泡沫，说明酵母菌被活化，( ･´ω`･ )用温水溶解的酵母水表面泡沫更多，酵母菌活化繁殖效果更好，( ･´ω`･ )

而用开水溶解的酵母水无任何反应，因为酵母耐受温度到55度，( ･´ω`･ )55度以上酵母菌被直接烫死，失去发酵的作用。(*･ω-q) 

3由此得出一个结论，酵母粉在合适的温度下能快速活化繁殖。(*･ω< ) 这种溶解后的酵母溶液比直接将干酵母粉倒入面粉中和面、发面的方法更能充分激发酵母的活性，( ･´ω`･ )

从而提高发面效率。酵母发酵的最佳温度为25到35度(*･ω-q) ，切记不要超过55度，否则酵母会被烫死，失去发酵的作用。d(´ω｀*)

4很多朋友面发不起来的原因就错在这一步。

最后分享酵母粉储存小妙招，酵母开袋后，把开口处折叠起来，d(´ω｀*)

用封口条或夹子固定，

放入冰箱冷藏保存活性。一般家庭使用建议购买小包装的酵母粉，d(´ω｀*)避免长时间用不完而失去活性