咖啡小白看过来，14年专业咖啡教学
2008-至今，EHS咖啡培训学院拥有14年的专业咖啡培训经验且有多年开店经验，全国招生学员8000+，协助500+学员成功开店。
热门：咖啡老板课程
帮助你从零开始到成功经营一间咖啡店
适合人群：0基础咖啡经营者
课程重点：为你开设以及成功经营一间咖啡厅所需要的全部信息，从如何制作出完美的咖啡拉花以及设备采购、寻找适合的店铺、人员招聘、市场推广等。
课程优势：
*4人小班教学
*课程以25%理论知识为辅+75%实践主
*9个不同设计风格的咖啡吧台课室（教学设备标配：Victoria Arduino（黑鹰）、Sanremo（赛睿蒙）、La Marzocco、Slayer 、Decent、Astoria、WEGA、MAHLKONIG、MAZZER、FIORENZATO、EUREKA、Ditting、LWW EG1）
时长：14节课（每节课4小时）*可以根据自己时间选择14个半天班灵活上课或连续7天班学习
第1节：咖啡文化
*咖啡的起源、发展与传播
*咖啡豆的种类及生豆分辨
第2节：Espresso制作
*认识咖啡机、磨豆机的工作原理与萃取差异
*填粉、布粉、压粉与萃取
*制作一杯浓缩咖啡的标准和流程
*了解咖啡厅的开吧、收吧标准流程以及设备保养
第3节：牛奶技术+拉花（1）
*牛奶的成分、选择与发泡原理
*咖啡奶泡的质量判断标准与打发调整
*咖啡拉花的融合手法与控流训练
第4节：espresso感官训练
*萃取手法对风味的影响
*不同布粉、填粉制作对espresso的风味表现
*espresso的萃取原理、不同萃取阶段的实验以及风味表现
第5节：牛奶技术+拉花（2）
*咖啡拉花出图原理、技巧与放置技术的流量控制
*咖啡拉花的切割技术、黄金圈与爱心拉花
第6节：espresso金杯调整
*espresso金杯萃取
*影响萃取的因素以及调整规律
*espresso的酸、甜、苦、醇厚度、香气描述与调整应用
第7节：牛奶技术+拉花（3）
*鱼尾（树叶）技术的训练
*不同咖啡拉花手法的奶泡流量控制训练
*摆动技术与郁金香咖啡拉花
第8节：咖啡出品流程与品控
*常规意式咖啡制作配方、流程和出品
*咖啡厅出品标准、吧台操作流程与卫生细节
第9节：咖啡出品效率
*设备的出品效率（定量研磨、萃取设定）
*出品效率准备工作与流程
第10节：创意咖啡/流行饮品
*利用糖浆、香料、水果等制作创意咖啡
*影响饮品的口感因素
*制作饮品配方
第11节：单品咖啡
*单品咖啡的定义与不同烘焙度的风味特性
*咖啡杯测及品鉴
*手冲、爱乐压、聪明杯、冰滴、冷萃咖啡的使用方法和制作
*第12节：开店筹备
*咖啡厅的不同类型及特点
*咖啡厅如何选址、签约流程、注意事项
*如何办理以及需要办理哪些证件
*如何挑选好的咖啡设备、原材料及采购清单
*家具、咖啡器具选择、装修风格与注意事项、预算制定
第13节：咖啡厅日常运营sop
*菜单设计和分享
*了解饮品价格的成本，包括材料、员工成本
*门店日常管理费用
*员工招聘方法、流程以及店内培训
第14节：评委标准+考试
*饮品质量评判标准
*服务卫生一致性评判标准
*成本控制、效率评判标准
*模拟咖啡厅服务及出品标准考核
*考试
