美食推荐：香酥辣里脊、爽辣姜椒鸡、低温东星斑制作方法

香酥辣里脊

主料：

猪里脊。

辅料：

香酥辣椒、鸡蛋、白胡椒粉、料酒。

做法：

1、猪里脊切成条，用料酒、白胡椒粉、精盐腌渍20分钟。

2、鸡蛋、淀粉制成浆加少许色拉油。锅内注油500克，待油温至五成时逐个下入里脊条，定型后捞出，待油温升起时复炸至酥捞出。

3、锅内留少许底油，依次下入花椒、葱姜丝、香酥辣椒爆香。下入里脊条不断翻勺，用手抓泼撒的办法把少许的精盐、鸡精均撒上即可。

4、装盘上桌。