爽辣姜椒鸡

原料：

土鸡500克、仔姜片100克、青线椒80克、小米椒30克、青花椒10克、鸡腿菇80克、小葱段15克、甘葱30克。

调料：

鸡精3克、盐2克、蛋清5克、生粉3克。

制作：

1、土鸡去骨，片成厚片，用腌料腌制，过油滑熟备用；

2、辣椒切成马耳朵，鸡腿菇切成粗条备用；

3、葱油爆香辅料，加入主料，烹入调味料炒匀，淋藤椒油，装入烧热有葱段和甘葱的砂锅即可。