红烧肉这样做软糯Q弹，肥而不腻#红烧肉

最懂你心的UP课代表来喽

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一：食材

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五花肉 盐 冰糖 桂皮、香叶、八角 葱、姜，料酒，老抽

二：步骤

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1首先将五花肉切成大一点的块。

2准备一碗清水，加一勺盐化开，然后把切好的五花肉放入盐水中浸泡十分钟，这样可以让五花肉的肉质变得更软，还可以泡出肉里面的杂质。

3锅中油热，下入冰糖，开小火将它熬制枣红色，下入五花肉，快速的翻炒，让五花肉裹上糖色，一定要开小火，不然糖色容易发苦，

4然后加桂皮、香叶、八角继续翻炒出油脂，大料炒出香味，然后加入适量开水，没过五花肉，加葱、姜，料酒，老抽，

大火煮开，撇去浮沫，转小火盖盖炖40分钟，最后开大火收浓汤汁就可以出锅了

三：成品

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