【自制脆皮肠】真是出息呢，我真的做出了脆皮肠，叉个腰～哈哈哈哈哈哈

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、食材

肠衣、姜片、料酒、猪肉、淀粉、烤肠料、红曲粉

二、制作过程

1️⃣肠衣加姜片、料酒、冷水浸泡30分钟

2️⃣猪肉肥瘦分离，搅打成泥

3️⃣瘦肉一半搅打碎丁，一半切小块

4️⃣2斤肉加适量姜末、60克玉米淀粉、65克烤肠调料、2克红曲粉，少量多次加入100克冰水，搅打成丝

5️⃣放入灌肠器，灌7分满

6️⃣棉绳分段，扎空排气风干3小时

7️⃣冷水下锅煮40分钟

三、成品展示