晗小厨:“私房辽刺参”领跑者 大连深海的“参情”问候

辽刺参，被称为“百补之王”，尤其是大连海参，是辽刺参中的极品。

如何选择优质的辽刺参？第一是产地，第二看工艺，第三看情怀。

产地，决定了海参的营养基因、生物密码，这是天地赋予一方物种的灵气，是不可仿制的资源禀赋。

工艺，是如何将海参的先天价值，更全面保留、更高效萃取的关键。海参从深海走向陆地，从盐渍到即食，走得更广、更远，背后就是一部海参加工技术的发展史。

产地和工艺，都是物理条件，真正让海参品牌值得依赖的，就是经营者的情怀。市场存在不对称性，情怀，才是最终跑赢市场的底牌。

晗小厨，一个充满人格化和温度的新锐海参品牌，就是将产地、工艺和情怀，融为一体，用“私房辽刺参”的温度，带来大连深海的“参情”问侯。

作为一名长于海边的大连人，郑伟对海洋有着融入到血液里的情感，海参，也是她从小吃到大的滋补品，深得海参的眷顾，对海参的品质也有着深刻的了解。

在长海，她们有自己的海域，每年，她们都会将采自大连深海的野生辽刺参，保留最好的一批，给女儿和家人补养，招待亲朋好友。当地人会把这种海参叫做“私房海参”。

2022年，大学主攻营销策划的郑伟，伴随孩子的长大，也从家庭中走了出来，想圆自己的“参情”梦。人类是从海洋走向陆地，海参蕴藏着原始的能量源泉，她想把大连产的优质辽刺参，能让更多人品尝到，享受到这种返璞归真的滋养。

于是，她创立了融创盛源公司，总部坐落于“浪漫之都”大连，是一家以大连海参为核心产品，集深度研发、精深加工及品牌营销为一体的综合性企业，本着“用参去做，参入人心”的经营理念，秉承“懂海参、爱生活、益健康”的企业信条，为国人提供优质的辽刺参产品解决方案。

公司成立后，郑伟把海参品牌的名字，定为：“晗小厨”。

晗，是晗小厨品牌创始人郑伟女士女儿的名字。

这充满浓浓情感的品牌名字的背后，有一个触发的契机：

2018年春节，郑伟的女儿，当时只有6岁，以晗小厨自称，下厨为家人烹饪了一道年夜饭中的主菜——捞汁海参，其味道鲜美，令家人拍案叫绝。

海参无言，但默默滋养她自己的成长，又在温润着下一代，这里面蕴藏着大连海参文化的传承让郑伟感动于心，她决心要用能放心给家里人吃的“私房海参”的品质，做一款高端的、充满温度的海参。

“物勒工名，以考其诚。”晗小厨，郑伟把自己女儿的名字，和自己的产品结合在一起，既是留给女儿的品牌财富，也是把产品作为自己的女儿一样，倾注自己的情感与期盼。足参龄、足够大、足营养，可以放心给女儿吃的优质海参，是晗小厨选择辽刺参的标准。

小厨，还有一个寓意，就是，他们即食海参的工艺，也是独树一帜的私房工艺，与传统的即食海参蒸制工艺不同，她们采用的是，和高校联合研制的“低温蒸制工艺”，海参的营养保留得更为完整，更具活力、更易吸收。

虽然从产地、工艺和情怀上，晗小厨已经拿出了最大的努力与诚意，但作为一个新的品牌，尤其面对现在市场上充满了各种套路与故事，各种假冒伪劣产品乱花迷眼，晗小厨，如何证明自己就是正宗的优质辽刺参？

郑伟介绍，优质的辽刺参，可以通过肉质、颜色、参刺和吸盘四个方面进行鉴别。晗小厨海参特点：参刺粗壮，呈倒三角状，形体肥硕、参皮厚实、口感劲道、营养丰富。

此外，晗小厨，给消费者准备了两封证明信：大连消费指导促进会的协会认证，和中国人民保险的权威承保。大连消费指导促进会，作为由在大连从事消费领域的企业、专家学者、媒体和消费者代表为主体，自愿组成的地方性、非营利性社团组织，经过对企业和产品的认真考察后，授予融创盛源（大连）食品有限公司，“食品安全第一责任人承诺示范单位”称号，这是对“晗小厨”产地的肯定，对品质的认可。

晗，天将明也。大连辽刺参作为顶级海参产地，一直被以假充真。以远见，见未来。晗小厨不能改变市场，但愿为消费者守护一颗待食者的初心，一抹从大连深海捕捞出新鲜海参的清晨。