成都藏在老小区里的一家豆花凉面，连招牌都没有，却火了40多年

这家藏在二仙桥下涧槽的机车厂老小区里面的豆花凉面，说实话是真不好找。别看这家店看上去很普通，但是已经有30、40年的历史，并且传了两代人了，以前机车厂小区没有改造的时候就在下去楼边的路边上摆摊，现在小区改造了就租用了这边的废旧电机房来做店铺。没有店名，没有招牌，也没有厨房，就是老板推了个三轮车停在屋檐下就开始卖，不用担心生意好不好，一般不到下午6点钟一锅满满的豆花都要见底了！

这是很多人从小吃到大的豆花儿，说实话，现在好吃的东西太多了，但这家豆花儿依然在很多人心目中有着不小的分量。小时候是一个老爷爷挑起担子走街串巷买，现在是他的女儿和女婿在经营。几十年了，从以前的5角涨到了现在的3元，依然觉得好便宜，味道一如既往的美味，是机车厂家属区很多人的最爱，夏天一碗凉面、一碗豆花就可以填饱肚子，超级划算！

他家的卫生也做得很好，所有东西都摆到三轮车上面，看起来很干净整洁，完全不像路边摊的卫生状况。豆花装在一个三层结构的保温桶里，“这个桶年纪比你还大了，都有三十多年了！”老板如此说到，看到这个老式的豆花保温桶，让很多人不禁想起了童年的回忆，“豆腐脑”、“凉粉”、“凉面”…小时候听到这样的叫卖声，很多小孩子总会第一时间让爷爷或奶奶下楼去给买一份。

豆花有甜味和辣味两种选择，甜豆花还可以选放白砂糖还是红糖，也可以白砂糖和红糖一样都放一点点，打包回去放冰箱冷藏一下端出来，完完全全可以当甜品吃，如果自己家里还有醪糟的话，还可以加一点在豆花里面，就可以吃到“冰醉豆花”了。辣味豆花佐料丰富，有榨菜碎、熟油海椒、豆豆、葱花等，还会有花椒粉在里面，不管是甜味豆花还是辣味豆花，都是滑滑嫩嫩的，巴适得板！

再不来一碗凉面，这趟就白跑了！他家的凉面不同于一般店里的棍棍面，是老式的凉面口感舒适，而不像棍棍面那样的太过溜滑的口感，能够停留在齿间的香。加上剁细的小米椒，与细细的大头菜和香葱，将凉面的口感提升了一个层次，安逸得很！一碗凉面才三块五钱，这么便宜的价钱，使我想起十年前在学校门口那对卖凉面的老夫妻，那是青春最美好的美食记忆！