《果糖惊魂日》

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  回家后，见茶几上有樱桃与草莓，便大口吃了起来，摄入果糖过多，总碳水大概有80g，一直吃一直饿，没有饱腹感，这在之前用燕麦作为碳水时是从来没有的感受。到了晚上食欲就抑制不住了，开始狂吃碳水、油炸食品。肚子很奇怪，不吃嫌饿，难以抑制，吃了肚子又难受，总感觉很不舒服。

  果糖是甜度最高的天然糖，甜度是蔗糖的1.73倍。广泛应用于食品加工等领域，以口味好、甜度高、升糖指数低等优点著称于世，一度赢得“健康糖”的美誉。

   然而，果糖和葡萄糖的分子虽然相似，但在体内的代谢途径完全不同。

   葡萄糖会诱发身体分泌胰岛素和瘦素，这两种激素具有“饱足信号”的功能，能让人更加容易感觉饱而减少进食。而果糖不具有这种能力，所以人们不会产生饱腹感，因此也就会吃得更多。

   果葡糖浆在各种甜味饮料中用得非常广泛。在国内，碳酸饮料的糖源，主要由果葡糖浆和白砂糖混合组成。在一些发达国家，碳酸饮料糖源已经全是果葡糖浆，这样成本更低。这些加工食品很容易带来过量的果糖摄入。

   水果里虽然含有天然果糖，但水果含有纤维、营养素及大量水分，这些特性让水果不容易摄入超量，一个苹果含果糖9.5克，而一罐饮料则含果糖20-25克左右。

   根据美国心脏协会最新的推荐：男女分别每天摄取的热量中，来自于“添加糖”的，不应超过150卡和100卡。所谓的“添加糖”,包括一天之中所有食物和饮料中的：蔗糖、高果糖浆和蜂蜜等等。100卡热量相当于25克左右的蔗糖。在人们常吃的甜食中，一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，1杯网红水果茶约含糖103.1克……天然水果方面，根据膳食指南2016，控制一天不超过200-350g。

   天然水果虽好，过量适得其反；甜食虽然诱人，入口必须谨慎。

   以前我在吃水果时，总是感觉不到饱，即便真的吃“饱”了，也只不过是吃的太多导致的“撑饱了”，一直有这种感受，却一直不知道原因，今天专门查了一下，这才懂得其中道理。果然，无知就要多读书。

   水果在减脂时不是不能吃，而是不能代替主食吃，它不能作为主要的碳水来源去吃，不能喧宾夺主，否则，难以抑制的饥饿感和压抑许久后的报复性饮食会让你度过一个难忘的夜晚。   

     很明显，今天的减脂，以吃大量果糖、报复性饮食而失败。但我向来有一个优点，我从来不会强迫身体去干什么事，而是与之商量，饿了就吃呗，何必与自己较劲。以前我说，身体与心灵不是对立的上下级关系，而是相互协商合作的关系，它们需要达成一致，从而你情我愿地去做某一件事。它们不像一只在石磨旁被主人鞭打的驴子，打一鞭拉一圈，而是像一匹奔驰的骏马，它载着主人共同驰骋，奔向一个共同的目标。这次吃果糖的经历就是一个很好的例子，我容忍自己的不足、看淡自己的失败，对自己的身体始终像母亲看孩子一般关怀。奇怪的是，即便暴饮暴食，第二天体重依然掉了0.3kg，我就更不担心、更无所谓了。

                ————   2021.5.21、日记后半段