高颜值！芋泥啵啵酥皮泡芙～零失败的芋泥甜品，快试试吧～

芋泥啵啵酥皮泡芙🥰

食材：

酥皮:40克黄油，30克糖粉，40克低筋面粉，5克紫薯粉。泡芙:100克清水，40克黄油，60克低筋面粉，3个鸡蛋。内馅:淡奶油200毫升，白砂糖30克，芋圆适量，芊泥适量。

做法步骤:

1 😁制作酥皮，室温软化40克黄油和过筛后的糖粉混合至没有干粉，过筛加入低筋面粉和紫薯粉，混合均旬，南方现在冬天气温低，黄油软化不到位可以用手揉，利用手的温度將黄油软化。

2 制作好的酥皮面团擀成薄片备用。👌

3 制作泡芙面糊:提前过筛低筋面粉，清水加黄油小火🔥煮开，放入低筋面粉迅速搅拌至没有干粉，持续搅拌，直到面团下层看到微薄的油膜即可离火凉凉备用。

4 3个鸡蛋🥚打散混合，面团不烫手后分多次加入蛋液搅拌均旬，直到刮刀能提起倒三角形状面团即可。

5 将泡芙面糊用裱花袋挤入铺上油纸的烤盘，酥皮弄成圆形薄片，盖在面糊上，放入预热好的烤箱，上火195度，下火200度烤25分钟⏰即可。

6制作内馅:200毫升淡奶油加糖打发，加入芊泥翻拌切拌均句，放入芋圆啵啵混合均匀，挤入泡芙即可。