绿茶中的苦涩味！

龙井绿茶中的苦涩味！

我是一位农村制茶人，今天来说说绿茶中的苦涩味。先说苦味大家都知道，一般投茶量多泡起来喝到的茶，大多会喝到那个苦味。但是这个茶中的苦味，还是可以接受的苦中会带点淡淡的清香。有许多口味重的老茶客就喜欢有这样的味。涩味就是喝到囗里有点淡淡的麻这种感觉。这就好比柿子什么水果没熟透吃起来的那种青涩味。

      我不说什么酸什么酚，我是茶农实在直观的说。也是凭我许多年自家炒制的经验来解说。一般春茶芽心嫩度好的，采摘下来炒出来的茶，这个苦涩会很少甚至会没有。嫩度好的芽叶鲜爽度较高，香味相对来说偏低一些，但也会体现在一定的品种工艺。再说等芽叶长出来大一点的，等级差一点的茶青icon炒制出来的茶苦涩味会重一些。由于时间茶青长大上浆，茶叶中一的浆水就是那个苦涩味的生成。

      所以说诸多因素中，是真正体现炒制工艺的时候。如果炒制工艺到位，就可以把茶中的浆水，转化成香味还有其它味。使那个苦涩味减少，再说一句真正的等级不高的茶青，无论你用什么工艺都会有苦涩味。除非你加香精。谢谢大家我是农村制茶人，实话实说！