五味乡情之二——张记
奶奶说，十年学成个秀才，十年学不成个生意人。奶奶总喜欢拿河东张记家做生意的事情讲给我听，说可不是是个人儿就会做生意，说人家张记家才是天生的做生意的料儿。
一条清澈见底的小河迤逦而过，把古镇划分为东西两半。一座古朴典雅的七孔红石桥连接着东西两寨。东桥头儿南侧是一片开阔的河滩，也是小镇多少年来唯一一座繁华的的集市。这集市辐射周围几十个村庄，张记早餐便是这集市中的多年来名吃。
奶奶说，张记的爷爷天庭饱满，地阁方圆，慈目善眉，满面红光，经常是哼着小曲，乐呵呵的笑，一副大肚能容与世无争的弥勒佛的面相，人称东寨弥勒。也许得益于张家优秀的基因遗传，张家的后生们的长相个个都是活脱脱的弥勒转世。
奶奶说，几十年前，张记的爷爷就在这古镇上卖包子、油条、胡辣汤的。人家不光为人和善，热情大方，而且他们家做的饭菜味道出奇的好，量也足。餐桌、餐具，连抹布都洗刷得一尘不染。张记爷爷给顾客称油条的的神态总是欢快的，总在哼着小曲，弥勒佛一样的对你笑。而且无论给谁称油条，秤头儿总是高高上扬的，让光临的每一个顾客都真真切切的感受到是实实在在的占了便宜。。。。。。
奶奶说，张记家做饮食业生意是祖传的。工艺、作料、连老汤都是祖上传下来的。奶奶说，早些年有人说张记家的面食里掺的有大烟壳，让人吃了上瘾——吃了还想吃，盼了还在盼，感觉跟着了迷一样，可连他家里雇佣的亲戚帮工到底都没见过大烟壳的影子。据说，张记的曾祖父就在古镇七孔桥南边的河坡上卖油条、豆沫儿，胡辣汤，生意做了几十年长盛不衰。每逢古镇有集、庙会，张家的摊位前就挤满了食客，熙熙攘攘的排队，不等张记家的早餐卖完，同行们基本没生意。为此很招同行们的嫉妒。
奶奶说几十年了，她忘不了张记父亲卖油条的一件事情，让她对张记父亲另眼看待了。。。。。。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
是奶奶亲眼看到的。那是一个天寒地冻的深冬的早晨。奶奶在镇上赶完集，在张记父亲的早餐摊儿吃饭。奶奶说那天她算领教张家生意的兴隆，人多得坐站的地方都没有。食客中有人盯着秤星看斤两的，有的大大咧咧付了钱，就埋头吃饭的，有连秤星都不认识的也要装模作样地要看个明白的。一个年轻人过来了，落座，要一斤油条，一碗胡辣汤。张记父亲一边哼着小曲，一边给年轻人盛了汤，再称油条。同样是弥勒佛一样的笑着，同样是哼着小曲，秤向上高高翘起，油条麻利的倒入筐子，彬彬有礼的端给年轻人。可是那年轻人并不动筷，而是把目光盯着那筐，似乎感觉到分量的不足。他竟然慢慢的站起身，端着筐子折了回来。张记父亲依然和蔼可亲，笑脸相迎——大侄子，你是要一斤的，这是八两，先吃着。还欠你2两呢。别急，马上出锅，出锅就先给你。。。。。。这么冷的天，大叔是让你先吃着喝着暖和暖和身子。。。。
张记父亲依然是一边说着，一边哼着小曲，依然是弥勒佛一样的笑着。一切都是那么的自然。奶奶说是她亲眼看到。张记的父亲就是看着那个年轻人将要回来的时候，说是迟，那是快，把案子上的油条眨眼间倒回到了油锅。然后。。。。。年轻人欲言又止了。
奶奶说，有一件事是听来的，不知道真假，也无法考证了。说是张记媳妇在卖胡辣汤，不小心竟然把一块破抹布掉进了装满胡辣汤的陶瓮里。如果当即捞出来，抹布饱蘸胡辣汤的淋漓样子，在大庭广众之下会让人很是难堪，同时也会让很多正在狼吞虎咽的食客们倒了胃口。再说，消息传出去，也会坏了张家的名声。可是如果倒掉，也真够可惜的——还有大半瓮的胡辣汤呀。正在媳妇不知所措的时候，张记拿起勺子立刻把抹布推入了桶底，依然弥勒佛一样的笑着，哼着小曲，在盛饭，在称油条。。。。。。
后来不知道为什么张家就不再卖油条、豆沫儿、胡辣汤了。也不知道为什么改行专卖羊肉汤了。那是在我上中学的时候，我曾经去品尝过一次的，的确很是够味的，提起来就足以让人馋涎欲滴的。就是在那天，我看到了很是热闹的一幕——炎炎烈日下，张记的羊肉汤门店被围了个水泄不通。我好奇的钻进人群想一探究竟。终于知道了事情是原委——一个50多岁的汗流浃背的汉子和张记媳妇在争吵着付钱与没付钱的事情。那中年汉子说，他一进来，就先报一碗羊肉汤，同时把一张很新的5元钞票交给了张记媳妇。张记媳妇接了钱，随手把钱放进了抽屉。张记媳妇说，从他进来到现在从没有收到他一分钱。于是，两个人赌咒，再赌咒。。。。。。只是张记不在家，儿子也劝不住妈妈，汉子硬要要端刚出锅的羊肉汤，媳妇解决不让。一任炉子上一锅开水，热气腾腾的在翻滚着，一如张记媳妇的心。生意也无法再做，彼此陷入了僵局。。。。。
一会儿，张记骑着一辆自行车，哼着小曲回来了。看到门前围了那么多人，很是吃惊的。可他立刻就不温不怒了，依然弥勒佛一样的笑，很是仔细的听媳妇说，然后再听那汉子说，最后，竟哈哈大笑起来——这钱是给我了！饭，端走吃！
我不禁一愣，张记根本就不在家的，怎么能。。。。。。
一切都趋于平静了。张记乐呵呵地对媳妇说，快做饭，咱这就耽误这个老兄的宝贵时间了，人家忙着呢。片刻，人慢慢退去了。很多人都满脸疑惑的在议论着刚才的一幕。
一切又归于平静。张记笑着掏出一支香烟，递给那汉子说，今儿这一顿饭算我老弟请客，改天我去你家吃饭。。。。。皆大欢喜，那汉子竟咧着嘴笑了。。。。让我依然在纳闷的。
张家把饮食生意做得风生水起，财源滚滚，张记给孩子买了小楼，小车，娶回了如花似玉的儿媳妇。。。。。。
不知道为什么，结婚一年多时间的张家儿媳妇却离家出走了。为财产分割的事情多次对簿公堂，张家人已经身心交瘁。小镇人也知道了很多多年来张家鲜为人知的秘密，关于那秤，那大烟壳，关于那回锅油条，那关于抹布。。。。。。
张记像散了架似的躺在病床上，不知道在埋怨自己，还是在埋怨儿子，他真的不知道这生意下一步究竟该怎么做。。。。。。暮然一瞥，他竟看到了墙壁上的两幅照片，那是多年前爷爷和父亲的遗照。张记的脸上竟掠过一丝不易觉察的微笑，仿佛炼狱里的弥勒。
