年味已淡，年酒越浓

年味已淡，年酒越浓

文云谷人

一晃，这个年剩下时日已不多矣，真是时光飞逝啊！这些年，人们对年的热情确实减了许多，但笔者本人多多少少还是对年有点恋恋不舍。不是穿新衣，也不是美食伺候，只是出于对一种像用开水泡了多次的铁观音，喝着淡了茶味，但却不忍心倒弃，还想再从中泡出点其他味道来的感觉的渴盼。

许多人都讲，年越过越没意思了，连路边晒太阳的爷爷奶奶们也经常唠叨，现在的日子就好比是每天都在过年。确实，笔者也深有感触。

记得小时候，过年那个美啊，不仅能换上新衣服、母亲纳的新布鞋，还能吃家里宰的大年猪，炸的馓子、麻花（油炸食品）等食品。更有趣的是，能跟一帮伙伴们用几撮猪鬃换上一两串炮仗，噼里啪啦，放的热闹。而今，过年条件跟小时来比要好到千倍万倍，但心里总是感觉冷清，不那么热闹。是什么原因？难道是传说中的“岁”不再光顾人类？

年味是淡了，但在青海，“年酒”却越来越浓了。年酒，就是过年喝的酒，在青海也叫“年茶”。逢年，青海人的桌上可以缺了鸡鸭鱼肉，但就是不能缺少年酒。亲戚朋友间拜年，进门先干六个或十二个不等（以盅计算）的年酒以示敬意。青海人喝年酒，完全可以用“高拳海量”四个字来形容。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

青海人喝酒有一种说法，“喝酒就要喝翻”（喝酒喝到趴下为止的意思），更何况是过年。所以逢年，许多人都被放翻了。他们一喝就是一天，甚者是没日没夜的喝，划拳声震耳欲聋，青稞酒一瓶接着一瓶。喝的好的，一人能喝好几斤，喝的差点的一人能喝好几两。喝吐了的，喝晕了的，喝睡着了的到处都是。过年这几天，只要你上街随便一瞅，保准能看到醉汉，摇摇晃晃，还能遇上因喝酒过头而在马路上扯大觉的人。

为什么青海人爱喝酒、能喝酒？笔者粗浅分析，可能是因为青海地处高原，气候相对寒冷，所以酒常常被人们当成是一种御寒的最佳饮品。并且，青海盛产青稞，有享誉海内外的青稞美酒，而青海互助县等多个县份就专门生产青稞酒，所以能保证自给自足。再加上喝酒能活跃气氛等等原因，自然让青海成为了全国著名的喝酒大省，也让青海人各个成为了酒家。

说到互助县，不得不说说青海民间广为流传的关于喝酒的另一种说法：“互助的麻雀都能喝三两”。就是因为互助县产酒有名，所以人们夸张的拿当地的麻雀打比方。也是因此，青海人只要喝酒，就会不自觉的将这句话当成酒桌上的至理名言，灌，使劲灌，直到把对方灌倒为止。

青海人喝酒，外地人很着急。前几日笔者喝了顿年酒，也被几个朋友放翻，完后被河北姑娘训了一顿。说她们过年只是小酌几杯，适可而止，绝不会伶仃大醉，并说很难接受青海人喝酒后那种“搅沫沫”（意为喝醉酒后胡言乱语）的劲儿，更讨厌满身的酒味和那种“变了形”的状态。其实，对于青海人往死里灌酒给对方，以致将对方完全灌醉，这是有原因的。

质朴、好客、热情，是青海人身上最明显的特征。对于青海人来讲，招待客人，要把家里最好的东西拿出来分享，还要向客人敬酒，跟客人划拳。酒在青海，并不是单纯意义上的酒精兑水那么简单，也并非青海人追求将客人灌醉后，客人身上所显现出的那种醉态所带给的“丑陋”，而是一种感情，一种借酒表达美好祝愿、满腔热情的深厚感情。青海人把自己内心深处最真实的感情化作了一杯美酒，并用双手真诚地敬给客人。酒，越喝越高兴，喝得越多越高兴。客人喝醉了，主人心里舒坦了。所以，假如你到青海做客，主人拼了命的陪你喝酒，你可千万不能生气，你要理解。

年味是淡了，但青海高原的年酒却越发浓厚、醇香。过年了，新衣可以不穿，山珍海味可以不吃，但一杯情意浓浓的年酒必须敬给你。这些天，青海人醉了，远道而来的客人们醉了。青海的年还在继续，春节愉快，扎西德勒！

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