妈妈的味道
早晨六点钟老婆起床，把姨娘送来的新鲜玉米煮熟，千呼万呼直到七点半钟才把儿子唤起床，免强洗漱了一下，来到桌前顺手抓一个五寸长粗大的玉米随意啃了两口，说不好吃，顺手扔到垃圾框里，转身伸手抓鸡蛋。眼看儿子的行为，我气极了。站起来不准儿子拿鸡蛋，叫他把玉米捡起来吃了再说。可他坚决不肯，还说：“老古董，跟不上时代的需要。都什幺年代了，还为一个玉米计较。老土！看看前天我们的局长大人给他女儿做专科壮员酒，订了二十六桌，每桌三十多个菜，酒水还不算。然而下桌时每桌有二十多个菜没动，统统变为垃极。要是你在肯定会捡来享用了。对不起父亲大人，这不是忆苦甜的时代了！”
我只好上前搧他耳光了。老婆赶过来阻挡，还说我不懂儿子的新思想，新观念。说我们都老了，拖了时代的后腿。
浪费粮食是新思想，新观念？我搞不懂！本来对这种行为应该鄙视，唾弃！倒成了时尚？
唐朝李绅《悯农》诗：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”对这帮浪费粮食的混蛋已成了废话了。
六七十年代，我国农业生产力还比较落后，农业靠传统方式生产出的粮食，除了交国家统购和留种子外，远不够生活所需。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
那时秧田里所用的肥料，是房前屋后铲过一次又一次的地皮，又叫千脚坭，混和少许的猪狗牛粪及一点草木灰，就是大春肥料。秧就用这种肥泥包在秧蔸上插到田里，长出的大秧到夏至谷怀胎时还是瘦黄的一遍，望着整个田野的秧苗是没精打彩的，没有一点生机勃勃的壮美景观。收稻时稻子就像山地里的狗尾巴草一样，上面稀疏地撒了几颗稻子，还有一些空壳。
那时红苕是我们乡下人的主食，因为缺肥长出来的红苕个头细小，周身挂满了毛须，把须去了洗净坭土煮熟吃，里面很多筋。
所以在大集体时代，每年除了上交统购粮和种子外，我们每年每人只能分七八十斤谷，四百多斤红苕，十几斤小麦，玉米等。不管怎样精打细算，也要缺半年粮。为此家乡就出现了像我妈妈这样的厨艺巧手，为她们的儿女们开始了寻食游击战.
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苕藤是猪食，兔食，羊食等动物食物.在艰难岁月,为了战胜饥荒，求生存,再难咽的食物,也得吃,只要不死人就行.妈妈选择好苕藤叶和嫩尖洗净放进锅里炒熟,撒少许盐就可以吃了.妈妈的三个孩子吃得喜笑颜开,还互相谦让着.苕藤叶和嫩尖吃完了,实在没吃的,妈妈就想出新招:把苕藤截碎成小节,洗净放回开水锅里滚三圈,捞起来把水榨干,混和点盐,放进小缸里封严,待二三个小时后揭开,让风吹吹就可以吃了,其味道是酸涩的.为了让妈妈开心,不损她的劳动成果,我们姐弟三人和爸爸都说好吃,并吃得眉飞色舞的样子,尤其是爸爸不断地夸妈妈是厨艺高手。因此妈妈就开心地笑了,笑得很免强,像酸涩的苕藤味.
二
六七十年代,乡下四五六月正是饿肚子的时候,妈妈经常到自留地里采摘南瓜,花和嫩叶尖;丝瓜,花和嫩叶尖。妈妈把这些菜视若珍品，经她洗净炒熟后，放少许盐，吃来比苕藤的味美多了。
光南瓜及其一身；丝瓜及其一身，该吃的，能够吃的，我们都吃光了。仅自留地每人只有一分的菜地，那是没法解决饥荒的。于是妈妈在地里间种牛皮菜，萝卜等季节菜来充饥。由于长期缺油荤，精粮米面极少，主食杂素菜等，是越吃越多，肚子越饿得快。
三
艰难岁月，人没吃的，猪就养得很少了，而且主要是集体养。要想吃肉，除非落月子，写证明求队长，村长签名盖章到民政局可领到两斤肉票，还得自已掏钱去买，否则也只能是张白票！所以人们几乎很难见到油荤。为此我们只能想办法用田螺，蚌，青蛙，及蛇之类的东西来作荤菜。田螺几乎被大家抓光了,很难抓到一个.偶然抓到一个回家做碗田螺汤,让全家上下每人喝上两口,那一定会美胃几天。蚌是奇缺货，少年时代在村堰塘洗澡时有幸抓到一个小蚌，打了两碗汤，让我们这个五口之家大大地美餐了一顿。青蛙和蛇我们家就没抓到过。当年村里孤老汉李驼子把癞蛤蟆误当青蛙抓来吃了，居然中毒死了。只有打过鬼子回家的幺叔胆儿特大，幸运地在山崖上抓到一根一斤重大的乌蛇，烧了一大锅汤，给整个罗家大院二十六号人每个大大地享用了两口，大家抹着津津有味的嘴感谢英雄的恩赐。
妈妈常对我唠念:“儿子啊，妈妈生你时你爸爸在村头小河里抓到一条二两大的鱼！”每次说完妈妈那个笑比向日葵还灿烂美丽。
父亲曾告诉我，爷爷奶奶他们在大跃进期间，曾吃过树皮，草根和观音米（一种细白砂石。吃了就屙不出），长期缺营养，缺盐，很多人得了水肿病。爷爷等人就是这样死的。
五十年代国家刚兴建，十分困难，而我们的苏联老大哥竞乘人之危，搬走专家，撕毁合约。。。。。。可想想那时国家的领导们是何等的操心操劳了！
民族兴衰，永远和白姓血肉相联的。
四
我们一家人为了坚强地生存下去，妈妈发动我们去挖野菜来补充食用。四月初致七月底，家乡山地山沟处处有野油菜，野芹菜，磨菇和山地耳。挖野油菜和野芹菜，一定要没开花的。开了花的太老了，吃不动。每次我们三姐弟挖的野菜回来都要经妈妈细心地审查一遍，才洗净放进锅里加适量的水煮沸两滚，捞起来把苦水榨干，再回锅炒一下，加点盐就可以吃了。其味道有点儿苦，有点儿甜，还有点儿香！
山菇是种味美可口的菜，却很少挖到。
山地耳是种黄黑色的草菌，家乡的夏秋之季，雨后处处可见，草丛里特别多。七岁那年的夏天一场大雨后，妈妈带着她的儿女们到山上去捡山地耳，遍山可见，多的地方还可以伸手抓一把。虽然多，可捡的人满山都是。快到中午时，我们一家人捡得正起劲，三姐弟各捡了半篮，只有妈妈要捡得多一点。我眼前突然亮出一棵结满了紫红色的玛桑果，急忙冲上前饥不择食地摘下就吃，我轻呼了妈妈，姐弟见了迅速奔过来。妈妈见她的孩子们一轰而跑了，觉得奇怪马上赶来，见我们正吃玛桑果，急忙叫喊：“吃不得！有毒！”天啦！我已吃完一把，弟弟也吃了些,只有姐姐文明点.妈妈上来把我和弟弟手上的打落,可已晚了.
妈妈叫我们提着篮子马上回家.刚到半路上时,我的肚子疼痛起来了,接着是弟弟的肚子也痛了.妈妈忙叫姐姐背弟弟,妈妈背我,飞快地跑回了家.此时姐姐也开始喊肚子疼了.妈妈从粪坑里舀来粪水,往我们三姐弟嘴里每人灌了两小勺子。我们顿时感到恶心的臭，哗哗全部把肚子里的东西呕吐干净了，再用清水透洗两遍。这时我们感觉肚子空荡荡的，但没了痛感。妈妈说再饿也要忍，即兑上三碗盐水叫我们姐弟三人喝下，心里也就舒服多了。妈妈忙完了我们，又去忙煮山地耳。
煮炒山地耳，妈妈特别讲究，先是用清水反复清洗三遍，再用少许盐加适量的水轻轻搓洗两遍后，才放进开水锅里烫两衮，就捞起来把水晾滴干。再放回锅里干炒，直到色香味俱全就可以了。这份野菜具有独特的风味，那就是脆香爽口。
五
除以上食物来充饥饿外，我常带弟弟去抓鳅鱼和鳝鱼到市场上去荬了换回盐和洋油（煤油）等必需品。有时也有卖不完或卖不掉的时候，拿回家交给妈妈为我们制作佳肴。有这种好东西吃，当然从不会忘记请抗战英雄幺叔吃喔！
六
巧妇难为无米之炊，妈妈也称得上巧妇了。为了给孩子们填饱肚子，纵然是十分艰难，总是变着法子为孩子们挖空心思地弄来各种山地野食，用她那苦不可言，皱痕疤疮的心，茧结重叠的辛劳双手，在艰难的岁月风霜中，为孩子们撑起一片生存的蓝天。这就是妈妈的味道----酸甜苦辣!
想起妈妈的味道,回头看看今天的幸福生活,我就对儿子浪费粮食的行为,痛恨之极,悲愤之极.我忘不了那种有了上顿没下顿的苦日子。所以对这来之不易的好生活，除了加倍的珍惜，更应懂得感恩！感恩我们的祖国不断繁荣富强，感恩那些为农业奔波辛劳一生的科技工作者，特别是那些献身农业的科学家们。没有你们的努力奉献，研制出各种高产肥料，优良种子等，就没有现代繁荣的农业，尤其是没有我们农民今天幸福快乐的生活！
只有曾经饥饿的人，才知道每粒粮食来之不易.当我们拥有了现在的幸福生活时,绝不能忘记过去艰难困苦的日子.
文字:文庄
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