搅团之事二三
要说自己能够学会打搅团，这还得感谢，当年在武功长宁中学门口，开商店的李强他媳妇，小兰女士。
那会儿，自己还很年轻，会做的家常饭是屈指可数，像打搅团这样有些技术含量的饭，更是谈不上会做。但自己又特别爱吃搅团，便常常到门口商店小兰那里，去蹭搅团吃。吃的次数多了，感觉来而不往，非礼也。于是，有一天，我就差拍着胸脯，对小兰说：“走！今天中午，我给咱打搅团。你光来吃就行了。”小兰问：“你到底行不？”我说：“没问题！都吃了这么多次了，看都看会了。”小兰再没说啥。我就回到房间开始着手打搅团了。
开火、和面水、剥蒜、炒菜，我便忙活开了。我清楚地记得，在这之前，我自己还大胆地尝试过一回，感觉还打得差不多，只是打得很少而已。这回又不是第一次了，应该没有问题的。第一次请人吃搅团，那就多打一些就行了。不过，我还是有些小紧张，略显手忙脚乱的。等到有一股焦焦的味道跑到鼻子里后，我赶紧揭开锅，看了看，那焦味更是扑鼻而来，势不可挡。我赶紧用筷子，弄了一点儿 ，尝了一下，这上面的，明明还生着嘛。于是我拿起擀面杖，就费劲儿地搅着，还不太能搅得动，好不容易搅动了，可锅底下都焦得，黑成马了！这是典型的皮焦里生嘛！
“唉！”
对着锅，望着自己的杰作，我不知该说些什么。我想，这自己都好说，这中午可叫人家小兰吃什么呀？！于是只好悄悄地端着锅，先倒掉这一中午的辛苦和努力吧。后来决定重新再打，可这搅团锅，一时半会又洗不掉。我正在房子里发愣，小兰端来早上还没洗的锅碗，路过我的房间，要在不远处的水管边去洗，她侧着头，微笑着冲着我问：“嗨！搅团打的咋样嘛？咋不见叫人吃呢？！”
“唉！甭提了，打了，但都倒了！”回答时，我都想找个地缝儿钻下去。小兰看到那阵势后，笑着说：“走！走！走！一会到前边去，看我给咱打！”( 文章阅读网：www.sanwen.net )
跟着小兰又到了前边商店，这一次，我是特别用心地看了一遍，小兰打搅团的每一个步骤。包括给锅里添多少水，和多少面水，又分几次往锅里倒面水搅，最后搅到什么软硬的程度，再往锅里续多少水，以免锅底着，等等，我看得仔仔细细，从来都没有的认真哦。从那以后，我再打搅团，基本上都能成功的，但偶尔也有例外的。连马也有失蹄时，何况我一个平凡人呢。
学会打搅团之后，冬天想吃热的，弄成热的，夏天想吃凉的，晾 成凉的，想吃鱼鱼了，漏成鱼鱼。想咋样吃就咋样吃，不但过足了搅团隐，还影响得从来都不吃搅团的老邻居，也吃了搅团。
有次，我把搅团晾在一个白色的长方形搪瓷盘子里，到下午放学后，我问隔壁的鲁敏和许立柱：“你俩晚上吃搅团不？”不用想，鲁敏肯定吃。可许立柱坚决地说：
“我从来都不吃搅团的！我咽------不下去搅团。”他说这话时，仿佛喉咙里这会儿就像被搅团给卡着似得，有种很难受的神情。
我对鲁敏说：“咱们吃！”
我把搅团切成有两个麻将块长的片片，用蒜水、西红柿汁、和炒好的韭菜拌好，放在院子的桌子上，我们家两个，他们家鲁敏，我们三个一起坐好，就准备开吃，许，他走过来，很认真的看了看，又用筷子挑了一片说，这啥东西嘛？分明像是凉皮嘛！我也要吃。”随后，他就和我们一起，津津有味地吃了起来。我们边吃边笑：“你不是从不吃搅团么，咋还吃得这么香？”他却一本正经地答道：
“还糊弄人呢？明明是凉皮，你们却说是什么搅团。”
“今天这凉皮就是香！”
他一边感慨，一边还吃得不停筷子。我们几个一起，边吃边笑，边笑边吃。
那会儿，好几家人，住在同一个院子里。吃饭时分，大家都在自家门前就餐。如果要打搅团吃的话，我都会多打很多的。做好之后，有时，我会站在院子里，对其他几家喊道：
“嗨！谁吃搅团呢？”
“真的？还有么？”
“ 有！有！有！快过来！别害怕！搅团是大大的有的！”于是就有同胞们走过来，品尝一番。能与大家一起分享自己的劳动成果，我的心里，真的很快乐的。如今想起，感觉那时的细碎时光，因了搅团的缘故，恍惚变得既光洁又温软，在过往的岁月里，轻轻地流转。
后来我慢慢地发现，要想使搅团吃得香，光把搅团打好还不行，还得在蒜水和伴菜上下功夫。小姑子告诉我，把蒜和生姜 搁一起砸，味道很特别。我试了，的确不错。父亲调凉菜时，总喜欢把醋沸一下，这样醋味更幽香，我也试了，果然如此。然后用油，泼蒜时，往碗里放上盐、胡椒粉、辣椒面，尽量不要把油烧太煎，也不要把蒜泼死。再多用些西红柿和绿色的叉齿辣子炒一起，弄成辣辣的西红柿汁，再单个炝一些小芹菜，炒一些嫩韭菜，这样基本就算好了。想一想，这会儿，碗中间是白色的筋筋的软搅团，周围是红红的，爨爨的蒜水水，上边再浇一些辣辣的西红柿汁汁，再往上放些炝芹菜和绿绿的韭菜菜花，现在就差开吃喽。
不过，有时，会有同事或朋友强调，他们想吃原汁原味的搅团，其意思是，只调一些蒜水就行。这个时候，我往往会告诉他们：“我先照我这样的调法给你们调，如果不行的话，你们再自己另外调，看咋样？”凡是吃过的朋友或是同事，只要吃一次，就被我拉下了水。原来的美女同事尹华吃过之后，第二天一大早就对我说：“姜老师，啥时候再打搅团时，可别忘了我，原给我再放些有辣椒的西红柿汁……”爱人的好朋友周，在端着我调的搅团后，直说：“嗳！这样调还就是好吃噢！下一碗，原照这样调！”他头上冒着热汗，还边吃边说道。我在旁边，看着他们吃，心里只想偷偷地笑。
我这搅团是越打越有信心了。有一个周末，校园里人很少，就我们一家，和住在我们后排的海文一家。中午做饭前，我趴在后窗，看海文正在门前晒太阳，我就对她喊：“海文！我中午想打搅团，你吃不？”
“真的？我吃呢！”
之后，我就开始在这边着手做了。结果那次的搅团倒是打得很好，美中不足的是，锅底有些焦，而不巧的是，我把底下着了的黑星星，不小心地给搅了起来，这一下，白白的搅团，一下子被我弄成黑白两搅了。因为弄成这样子，吃饭的时候，我不好意思叫海文过来吃，我们一家就在房间里悄悄地吃着，正吃着，海文隔窗大声问：“搅团好了么？”我极其不好意思地说：“没打好，吓得不敢叫你，搅团都变成麻子脸了。”
“没关系！我才不嫌呢 ！”她说了，便拿了碗，从西边绕了过来，和我们一起享用了一顿，我的又一次记忆深刻的“杰作”。感谢海文妹妹的宽厚，她使我在失败后，还能不失信心。如今，我打搅团的水平，借用孩子她爸的话来说，就是快要超过当年婆婆打搅团的水平了。而如今，海文妹妹，她打搅团的水平也是棒棒的，近几年来，我还时不时地去她家，蹭搅团吃呢。
后来厨房搬到前面去，我和亚平、雪红、利贤她们，常常一起打搅团吃。有时几个女人拥到厨房里一起做饭，开玩笑的说，这世上，应该是女人和女人过一起，男人和男人过一起，才好呢。等到搅团打好后，一块儿吃时，倍感：搅团要得吃得香，要和朋友来分享。”我打搅团的水平，应该还不错吧。
要说搅团打得最好的，还算我们的春花大姐了。大姐已经退休在家，隔三差五的，我们几个如果想吃搅团时，都会撒娇般地闹着，要她打搅团给我们吃。那筋道、那味道，我感到都不亚于太白县上，让我魂牵梦绕的洋芋糍粑呢。
如今，由于厨房条件的限制，我现在是很少在学校里打搅团。有时到外边饭店去吃饭，也会点搅团吃的，但怎么吃，都觉得像少了什么味道似的。不过还好，周末一回老家，侄子晨阳，他会盼着我在老家的尺八锅里，尽情地搅着搅团的……以前，回老家，我打搅团吧，他只想吃一碗面，哪怕是下干吃面吃都行的。可上个周末，他先一天，就盼着我周六回家，能给他打搅团吃呢，至于爱吃搅团的弟媳妇和年迈的婆婆，她们就更不用说了。
