忆148泡饭
泡饭，从我记事开始，我就知道早上要吃泡饭。
上海是大都市，上海是一个快节奏的城市，起来就要吃饭准备上班。
那时候没有燃气，那时候也没有电磁灶微波炉，早上起来不可能马上把煤球炉生起来。
晚上的剩饭，泡一点开水，就是一顿早饭，这就是我们说的泡饭。
在上海，绝大部分的人都是底层工薪阶层，一个人的工资要养活一个大家。弄堂口的早点琳琅满目，不是每个人都能吃的起的，就是条件好的白领，也不可能天天在外边吃。
泡饭成了工薪阶层的代名词，泡饭不仅仅是早上吃。大部分工人都是带着饭盒进工厂，饭盒里装的就是剩饭剩菜，这是他们中午的午饭。( 文章阅读网：www.sanwen.net )
在上海我们家还算可以，但是我们家也是天天吃泡饭，只是偶尔到外边买早餐吃。
早上起来匆匆忙忙，把昨天晚上的剩饭，倒点开水或者热汤，这叫汤泡饭，或者叫水泡饭。其实大部分的剩饭都是有意为之，是为了早上吃的一口饭。开水一泡，米粒软了，大米暖了，又能对付一顿，这就是上海的快餐。
泡饭它不讲究，泡饭也不精致，但它是温暖的，它滋养了无数中国人。
泡饭简单，泡饭快捷，泡饭味道是醇厚而直接，泡饭吃的是一个舒服。
泡饭可以简单，其实泡饭也可以精致，所以上海泡饭有了白泡饭和咸泡饭的区别。
白泡饭应该是穷人的早饭，隔夜冷饭加开水冲泡制成，简单明了，省钱省力。条件好一点的泡饭则加入隔夜菜，搭配豆腐乳、小咸菜、酱黄瓜。现代化的泡饭，更是添加了许多山珍海味。
我们来到郑州，我们来到国棉三厂，国棉三厂几乎就是一张白纸，什么都是刚刚起步。
在上海出了弄堂什么都有，只要口袋里有钱，吃的用的都可以买到。
在国棉三厂，厂房有了，家属楼有了，粮店、菜场、合作社虽然很小很简陋，最简单的物质还是有保障的。
上海弄堂的景象一样也没有，其他设施一样没有，更谈不上街头小卖，早上早饭摊点，你有钱也买不到东西。
于是，早饭、午饭都是剩饭，泡一点开水，就是一顿饭。
好在在上海我们就天天吃泡饭，在郑州吃泡饭我们并没有感到不习惯。
在上海偶尔可以买一些大饼油条，开始几年在国棉三厂有钱也买不到。
在上海，我们家生活条件好，在上海吃泡饭，有豆腐乳，有榨菜，还有八宝螺丝酱菜。
有人说上海人小气舍不得吃，不是上海人小气，上海作为一线城市，生活成本较高，这导致大部分人更加注重节约。
每天晚饭是最丰盛的，剩菜剩饭不可避免。大部分人家都是工薪阶层，工资就那么多，能省则省，剩饭剩菜倒掉就浪费了，那时候也浪费不起。
泡饭是最经济的快餐，泡一点开水省时省事，中午在家留守的人一样以泡饭充饥。
上海是一个快节奏的城市，什么都讲究一个快。在家里吃饭，泡饭是最简单最省事的，剩饭用开水泡一下，又省事又快。
我在上海是吃泡饭，郑州泡饭陪我每一天。到宜昌开始吃大食堂，结婚了，除了孩子的饭另做外，几乎早上中午两顿都是泡饭。退休了，我们老两口几乎包圆了家里每天的剩菜剩饭。
吃泡饭，我也不觉得泡饭有什么不好，我吃了一辈子泡饭，我的身体也没有什么异样。
泡饭与稀饭不同，泡饭没有稀饭的那种黏糊。
泡饭米是米，泡饭水是水，泡饭条理清晰一清二白。
每顿一碗泡饭，米白汤清、清淡无油、绿色安全，比方便面还要方便。
泡饭除了饭不像饭，粥不像粥，泡饭给人以寒酸的感觉，因为泡饭是隔夜饭是剩饭，我觉得吃泡饭是节约，只要保证不吃腐败的食物就可以。
现代医学认为常吃汤泡饭可能缺少了咀嚼的过程或者咀嚼不充分，反而会加重胃肠道负担，引起胃部不适。
其实现在生活条件好了，剩菜变得多样化，各种各样的剩菜一样需咀嚼。
生活条件好了，一样不能浪费食物，只要饭少放一些水，加一些青菜肉蛋，就不会营养出现营养失衡。
