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麦饭的历史可以追溯到汉代。《后汉书．冯异传》："光武对灶燎衣﹐异复进麦饭﹑菟肩"。再后，苏东坡、陆游、冯梦龙等诗文里都有“麦饭”一说。麦饭本是用磨碎的麦煮成的饭，它是陕西特色的一种小吃。现在的麦饭是用各种菜蔬和以干面粉，蒸而食之。大抵以野菜为最好。最有名的是用洋槐花和苜蓿做的。在…阅读全文